Brebis à foin Summer Wind Mountain : vente en ligne

Summer Wind Mountain Hay Sheep 375 g

€ 13,80 Pour 1/4 di forma, 375g ca. 4.9 / 5

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Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Summer Wind Mountain Hay Sheep 375 g

Le fromage Vento d'Estate ovino al fieno di montagna de La Casearia Carpenedo apporte avec lui les odeurs et les parfums de l'été.
Juste ceux du foin dans ce chariot tiré par un tracteur ronronnant qui ralentit Antonio Carpenedo alors qu'il montait en voiture sur une petite route de montagne, lors d'une chaude journée d'été.

Parfum de foin fraîchement coupé, doux vent d'été : c'est exactement son adoré Vento d'Estate, un fromage capable d'offrir une expérience chaleureuse.

Ce fromage de brebis incroyable offre des saveurs qui sont appréciées et satisfont même les palais les plus exigeants. La fermentation en barrique avec le foin pendant plus de deux mois donne une croûte de couleur herbacée, non homogène, naturelle. Fait avec du lait de brebis pasteurisé et affiné pendant au moins 5 mois.

Summer Wind Mountain Hay Sheep 375 g: Utilisation en cuisine

Le fromage Vento d'Estate ovino al fieno di montagna de La Casearia Carpenedo (que nous vous présentons sur cette page en portion de 375 grammes) est une véritable expérience. Méditer en mâchant ce qui était un fromage et qui est maintenant un voyage à travers des prairies verdoyantes, les yeux fermés, est magie. Intense, harmonieux, avec des notes florales et de menthe. À accompagner d'un vin aromatique frais. Excellent en lamelles sur de la viande, avec un simple morceau de pain, tout simplement sans frontières.

Dégustation

De pâte légèrement yeux, couleur crème et un peu verte. Au toucher, le contact avec la nature se redécouvre et la agréable sensation de l’herbe de montagne se mélange avec les résidus fermentés. D’une consistance semi-dure. Souvent orphelin de parfums authentiques, l’odorat se réveille sous la charge herbacée du foin en croûte avec des notes de menthe, de camomille, de foin de montagne et encore plus en pâte, agréablement balsamique à vivre les yeux fermés.