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biologicoBarricato Toma Blu aux herbes aromatiques en pleine forme

    La Casearia Carpenedo    Produit typique VénétieVénétie

299,90 Pour Forma intera 8 kg ca.

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Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte



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Barricato Toma Blu aux herbes aromatiques en pleine forme

Il formaggio Toma Blu barricato alle erbe aromatiche de La Casearia Carpenedo è uno dei formaggi a latte pastorizzato più emozionanti. Se non il più emozionante! È un delicato erborinato barricato in botti di rovere, un incredibile esempio di come tradizione e progresso convivono nella filosofia di Antonio Carpenedo, pioniere, ricercatore e vero archeologo di sapori antichi da tramandare e far convivere nei suoi formaggi.

Questo erborinato barricato alle erbe aromatiche è uno spartiacque tra l’ovvio, il consueto e il già visto, con un’esperienza dalla quale non si può tornare. Fatto con latte vaccino pastorizzato e stagionato minimo 3 mesi, ti sorprende per la consistenza burrosa e facilente deformabile della pasta, leggermente elastica, morbida. L’esperienza sensoriale della Toma Blu è un viaggio tra pascoli di montagna.

Barricato Toma Blu aux herbes aromatiques en pleine forme: Comment est-il produit

La Casearia Carpenedo, Vénétie

INGRÉDIENTS Barricato Toma Blu aux herbes aromatiques en pleine forme

LATTE vaccino, sale, caglio, miscela di erbe aromatiche: rosmarino, zenzero, melissa (min. 2%) e fieno di alta montagna (min.0,1%) in crosta.

Valeurs nutritionnelles

Valore energetico 404Kcal/1672kJ
Grassi 34g
Di cui acidi grassi saturi 24,6g
Carboidrati 0,2g
Di cui zuccheri 0,19g
Proteine 24,2g
Sale 1,8g

Barricato Toma Blu aux herbes aromatiques en pleine forme: Utilisation en cuisine

Il formaggio Toma Blu barricato alle erbe aromatiche de La Casearia Carpenedo (che in questa pagina vi presentiamo in forma intera) dona incredibili emozioni! Assaggiandolo pare quasi di respirare in una vecchia bottega di spezie e formaggi, con le pareti pregne di profumi. Le note balsamiche persistono nel palato, testimonianza di come l’aroma delle erbe riesce a cambiare la pasta. La delicata erborinatura, la consistenza burrosa della pasta che cremifica in bocca, fanno della Toma Blu una delizia del palato. Formaggio raffinato e delicato che si presta alla fantasia della cucina. Ottimo con vino bianco strutturato e se in purezza non disdegna una bollicina rosé a metodo classico.


Degustazione


Di forma cilindrica caratterizzata da un colore di erbe fermentate, non uniforme. La pasta è di color giallo, screziata da leggera erborinatura di color verde e rosa. Le erbe aromatiche lasciano una sensazione balsamica piacevole che si fonde con l’elegante sentore del penicilum e le notte burrose. 

Crosta non edibile.

Notes de dégustation

Barricato Toma Blu aux herbes aromatiques en pleine forme: Pairages

Comment ranger Barricato Toma Blu aux herbes aromatiques en pleine forme À son meilleur

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299,90 Pour Forma intera 8 kg ca.


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