€ 24,46
Pour 1/4 di forma, 1,6 kg ca.
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Le Carnia Alto But de La Casearia Carpenedo est un fromage qui représente le lien indissoluble entre Antonio Carpenedo et le Frioul-Vénétie-Julienne, région d'origine de ce superbe fromage au lait cru, choisi et sélectionné depuis plus de 30 ans.
Le Carnia Alto But Dolce n'est autre que la version moins affinée et plus fraîche : la tome au lait de vache cru, en effet, est affinée pendant un minimum de 2 mois.
Le nom provient de la Vallée But, où les rythmes de production suivent ceux de la nature. Ce superbe fromage est issu du lait produit par les vaches de la race pie noire. Le procédé de fabrication est transmis depuis plus de 100 ans par les anciennes fromageries des villages de la Vallée But. Une production locale, qu'Antonio Carpenedo a souhaité faire connaître dans toute l'Italie et dans le monde, recevant de plus en plus d'éloges. Encore une fois, Antonio a déniché une rareté à faire déguster.
Le Carnia Alto But Dolce de La Casearia Carpenedo (que nous vous présentons ici en quart de forme d’environ 1,6 kg) est un fromage vraiment bon et authentique. Des mots souvent utilisés, mais l’Alto But est vraiment une rare expression du territoire et de la tradition, avec des saveurs délicates et affirmées selon l’affinage, mais caractéristiques des pâturages de montagne. Douce et délicate, c'est un fromage excellent dans un plateau de fromages, à côté de sauces épicées ou de fruits des bois. Pour l'accompagnement, nous préférons un Rosso Colli di Conigliano.
Le jaune paille prédomine dans la croûte. Dans la pâte, se distingue l'œil de perdrix moyennement répandu. La consistance de la pâte est semi-dure avec une tendance élastique. Arôme inconfondable de haute montagne. Le fourrage de haute altitude prédomine, témoignant de la qualité du lait.
€ 24,46
Pour 1/4 di forma, 1,6 kg ca.
Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Carnia Alto But Dolce 1/4 d'une taille de 1,6 kg
Frioul-Vénétie julienne
