€ 54,96
Pour metà 2,7kg ca.
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Le Carnia Alto But de La Casearia Carpenedo est un fromage qui représente le lien indissoluble entre Antonio Carpenedo et le Frioul-Vénétie Julienne, région d'origine de ce magnifique fromage au lait cru, choisi et sélectionné depuis plus de 30 ans.
Le Carnia Alto But Stravecchio n'est autre que la version du fromage la plus affinée : la tome au lait de vache crue, en effet, est mise à affinage pendant un minimum de 16 mois.
Le nom provient de la Vallée But, où les rythmes de production sont ceux de la nature. Ce magnifique fromage provient du lait produit par les vaches de la race pie rouge. La fabrication est transmise depuis plus de 100 ans par les anciennes laiteries des villages de la Val But. Une production locale, qu'Antonio Carpenedo a voulu diffuser dans toute l'Italie et dans le monde, recevant toujours plus de reconnaissance. Encore une fois, Antonio a découvert une rareté à faire déguster.
Le Carnia Alto But Stravecchio de La Casearia Carpenedo (que nous vous présentons ici en demi-forme d'environ 2,7 kg) est un fromage véritablement bon et authentique. Des mots usés, mais l'Alto But est vraiment une expression rare du territoire et de la tradition, avec des saveurs délicates et marquées selon l'affinage, mais caractéristiques des pâturages montagnards. Saveur prononcée et piquante, c'est un fromage excellent dans un plateau de fromages, à côté de sauces piquantes ou de fruits des bois. Pour l'accompagnement, nous préférons un Rosso Colli di Conigliano.
Le jaune paille prédomine dans la croûte, avec une teinte très intense. Présence presque absente dans la pâte d'yeux de perdrix. La consistance de la pâte est dur et friable. Un arôme inconfondable de haute montagne. Le fourrage de haute altitude prédomine, attestant de la qualité du lait.
€ 54,96
Pour metà 2,7kg ca.
Di seguito 8 di 851 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Carnia Alto Mais Stravecchio est à moitié en forme
Frioul-Vénétie julienne
