Gionè forme 1/4 de forme, 2 kg

Gionè forme 1/4 de forme, 2 kg

Le fromage Gionè de La Casearia Carpenedo naît d'une idée d'Antonio Carpenedo pour se souvenir de la figure de Giorgio Onesti, une personne qui a consacré sa vie à la recherche et à la sélection de délices gastronomiques. Dans les années 70, il collabora avec Antonio en tant que représentant, c'est grâce à lui que les premières meules des fromages Carpenedo frappèrent à la porte des épiceries fines à travers toute l'Italie, et en particulier sur la place de Rome. Le même Giorgio, lors de l'une des longues conversations avec Antonio, qu'ils avaient généralement après le dîner jusqu'à tard dans la nuit, lui suggéra d'enregistrer la célèbre marque Ubriaco.

Pour créer le Gionè, Antonio décide de partir dune base de fromage au lait cru de vache affiné au minimum 5 mois produit dans les montagnes vénètes, il décide de l'affiner dans ses caves avec une recette très secrète qu'il a lui-même créée, qui couvre la croûte du fromage. Pendant la période d'affinage, chaque meule prend sa forme et s'enrichit de parfums particuliers qui nous emmènent dans un voyage à travers les herbes des champs, les fleurs, les fruits mûrs, les épices et les sous-bois.

Gionè forme 1/4 de forme, 2 kg: Comment est-il produit

La Casearia Carpenedo, Vénétie

INGRÉDIENTS Gionè forme 1/4 de forme, 2 kg

Valeurs nutritionnelles