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La Pancetta cruda affumicata del Salumificio Pavoncelli è un prodotto di salumeria fresco derivante da pancette magre, privato della cartilagine, affumicato con fumo naturale di legno di faggio e confezionato in sottovuoto.
La pancetta cruda affumicata presenta un colore rosa per la parte più magra alternata a delle strisce bianche di grasso, il suo profumo è pulito e inebriante e le sue spezie aggiungono una nota morbida e fragrante.
La pancetta può essere impiegata nella pasta all’amatriciana, sebbene la versione tradizionale preveda l’uso del guanciale, da tutti coloro che non amano molto i sapori forti ma che preferiscono quelli affumicati.
La Pancetta cruda affumicata del Salumificio Pavoncelli può avere diverse applicazioni in cucina. Dona un tocco di unicità nella farcitura di una focaccia casereccia. Ottima da assaggiare sul pane o su crostini caldi. Insuperabile sugli spaghetti per un bel piatto di carbonara.
Si tratta quindi di un alimento che si presta molto alla creatività in cucina, ci sono infatti tantissime ricette e modi per godere appieno del suo sapore unico e delizioso.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 1265/305 KJ/Kcal
Grassi 23,4g
Di cui acidi grassi saturi 10,5g
Carboidrati 0,2g
Di cui zuccheri 0,2g
Proteine 23,3g
Sale 4,3g
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Lard fumé cru, tranché sous vide, 300 g
Vénétie
