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biologicoMalga Speloncia, 6 mois, 200 g

    Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco    Produit typique VénétieVénétie

6,00 Pour 200g ca.

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte



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Malga Speloncia, 6 mois, 200 g

Si tratta di un formaggio di tipo vaccino di razza Bruno Alpina a latte crudo che viene lasciato maturare per almeno 60 giorni in malga. Affinatura successiva di 6/8 mesi.

Malga Speloncia, 6 mois, 200 g: Comment est-il produit

Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco, Vénétie

Denis Secco ha ristrutturato l'antica malga Speloncia che si trova tra le vette del Monte Grappa. Qui produce un formaggio iridato da molteplici medaglie nei concorsi nazionali per i formaggi a latte crudo da pascoli di alta montagna. Questo formaggio ha una particolarità: su una faccia ha impresso i numeri 3,6,9,12 delle ore di un orologio. Infatti la storia antica insegna che i pastori, non permettendosi molte volte la bilancia, pesavano a ore

INGRÉDIENTS Malga Speloncia, 6 mois, 200 g

Latte crudo vaccino, caglio naturale di capretto, sale marino

Valeurs nutritionnelles

Malga Speloncia, 6 mois, 200 g: Utilisation en cuisine

Ha un sapore deciso di burro fuso e al palato è decisamente lattico e piacevolmente cremoso con una sensazione piccante.

Ottimo da conciare polenta di mais grossa tipo Maranello; per appetizer di pregio e taglieri sfiziosi.

Si abbina bene a vini rossi un po' morbidi come ad esempio qualche Merlot Veneto.

Notes de dégustation

Malga Speloncia, 6 mois, 200 g: Pairages

Comment ranger Malga Speloncia, 6 mois, 200 g À son meilleur

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