Chef de l'État en forme de 1/4 1,5 kg

Chef de l'État en forme de 1/4 1,5 kg

Le fromage Capo di Stato de La Casearia Carpenedo renferme la richesse du savoir, de la passion et du partage. Le tout à portée de main, en fait deux. La première soutient un verre de Capo di Stato et la seconde une tranche de fromage ivre dans ce vin trevigiano devenu légende. Le vin Capo di Stato ravit nos palais uniquement dans les meilleures années : il naît de la sélection du vignoble historique de 1946 de la cave Loredan Gasparini composée de “100 plants”, où le microclimat du Montello confère une personnalité marquée. Ce Rosso di Venegazzù particulier est une réserve spéciale produite chaque année en édition limitée, très recherchée et appréciée par de nombreux amateurs, y compris dans le monde politique.

Le fromage Capo di Stato est produit avec du lait de vache cru de haute montagne. Il a une délai de maturation minimal de 24 mois pour cette réserve unique. Il est ensuite affiné par immersion dans les marc du prestigieux vin vénitien. Il en résulte un fromage qui cache aux distraits sa véritable essence, son élégance et son équilibre. Les meules, une fois le long processus terminé, sont emballées sous vide et insérées dans un sac en coton qui les protège de la lumière. 

VIN CAPO DI STATO : CURIOSITÀ

Sa renommée provient d'une célèbre gaffe, survenue à Venise en 1967, lorsque le général et président français Charles De Gaulle était en visite pour la Biennale. À l'Hotel Gritti, un Venegazzù Rosso lui fut servi et il le loua comme “Bordeaux extraordinaire”. Ce fut la consécration internationale d'un vin né au cœur de l'Alta Marca Trevigiana, qui prit dès lors le nom de Capo di Stato.

Chef de l'État en forme de 1/4 1,5 kg: Comment est-il produit

La Casearia Carpenedo, Vénétie

INGRÉDIENTS Chef de l'État en forme de 1/4 1,5 kg

Valeurs nutritionnelles