Coussin Colonnata 1,5 kg

Coussin Colonnata 1,5 kg

Le Guanciale di Colonnata de la Larderia Sanguinetti est une véritable délicatesse ! Il s'agit de l'un des charcuteries les plus appréciés : il séduit par son parfum suave et envoûtant et par son goût juteux et intrigant. 

Produit à partir de la joue du cochon, après le salage dans de bassines en marbre blanc de Carrara, il est suspendu à maturation complètement recouvert de poivre noir moulu dans des environnements qui maintiennent la viande porcine à des températures et humidités particulières, grâce au microclimat caractéristique du village de Colonnata. 

Guanciale di Colonnata : Dégustation

Le Guanciale di Colonnata est un morceau de viande avec des muscles et des marbrures grasses d'une texture et d'une consistance très différentes de la pancetta et avec un goût beaucoup plus intense. Le morceau de viande est recouvert d'un joli manteau de poivre et à la coupe, il se montre frais et humide. Le parfum qui émane évoque les épices, des souvenirs de fumée et de cheminée, d'étable, de sous-bois, mais aussi le monde de la pâtisserie avec ses notes enivrantes de crème et de biscuits. Une expérience vraiment passionnante ! En bouche, c'est intriguant, légèrement fibré et un peu piquant, une graisse très douce et crémeuse qui se dissout dès qu'elle touche le palais. 

Coussin Colonnata 1,5 kg: Comment est-il produit

Larderia Sanguinetti, Toscane

INGRÉDIENTS Coussin Colonnata 1,5 kg

Ingredienti: Carne di suino, Sale naturale marino, Pepe nero, aromi naturali. Questo prodotto è fatto con la guancia di suino, completo di cotenna, stagionato con spezie ed erbe aromatiche, a temperatura non controllata.

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 180 giorni

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 697Kcal / 2869KJ
Grassi: 73,9g di cui acidi grassi saturi 28,3g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,1g
Proteine: 7,4g
Sale: 4,3g