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Pour 50g
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Le Nero di Voghiera de Nero Fermento est une ail vraiment unique ! Sa couleur noire caractéristique est obtenue grâce à un long processus de fermentation et de maturation qui lui confère une saveur vraiment élégante. Le processus de fermentation transforme en effet l'arôme intense et piquant typique de l'ail en une saveur plus doulce et délicate, et rend les gousses plus tendres, augmentant ainsi leur digestibilité.
Grâce à ces particularités, l'ail noir, originaire de la culture asiatique et répandu dans de nombreux pays, recherché pour ses propriétés bénéfiques et pour sa saveur inconfondable, est de plus en plus protagoniste tant dans les cuisines gourmet que dans le régime quotidien.
Voici le pratique pot en verre de 50g qui contient les gousses d'ail Nero di Voghiera déjà épluchées.
Pour produire le Noir de Voghiera, on utilise uniquement le meilleur Ail de Voghiera DOP, certifié et protégé par le Consortium Producteurs Ail de Voghiera, créé en 2000 et ensuite reconnu par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières. Cet ail particulier est renommé surtout pour son goût doux et frais, fruit d'un important contenu d'enzymes, de vitamines, de flavonoïdes et de sels minéraux qui ensemble sont capables de créer une âme aromatique vraiment unique et inimitable.
Le Noir de Voghiera est ensuite produit en laissant fermenter naturellement, sans ajout d'additifs, de conservateurs ou de levures, uniquement les bulbes du meilleur ail de Voghiera DOP dans un environnement à humidité et température contrôlées pendant au moins 60 jours.
À l'goût, cet ail noir est une véritable sorpese : il est savoureux et délicieux, avec des notes umami, balsamiques, acides fermentées et sucrées. Toutes ces nuances de saveur rendent le Noir de Voghiera un produit très polyvalent et donc parfait pour accompagner tout type de plat.
Naît ainsi un produit délicat et riche en propriétés santé, cultivé, récolté et fermenté exclusivement en Italie et qui fait entrer le marché italien de l'ail noir, jusqu'à présent composé uniquement de produits d'importation, en première ligne, offrant ainsi un choix alternatif de qualité 100 % made in Italy.
Nero di Voghiera est produit par Nero Fermento, une société innovante qui naît de la synchronisation de la nature et de la technologie, grâce à la collaboration entre deux entités établies dans le secteur agroalimentaire, l'une dédiée à la production d'ail de Voghiera DOP, Agricoltori in Erba, et l'autre, Reliable Environmental Solutions, engagée dans le domaine énergétique et environnemental pour le développement de technologies visant à garantir la durabilité des processus de production.
Nero Fermento exprime ainsi l'union idéale entre une agriculture de qualité et la recherche technologique continue afin de valoriser les innombrables produits d'excellence de notre beau pays, parmi lesquels se trouve l'inimitable Noir de Voghiera.
Aglio di Voghiera D.O.P.
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 17 mesi
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 243 kcal/ 1030 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g di cui zuccheri 19g
Sodio 0,01g
Proteine 14g
Fibre 2,1g
Le Nero di Voghiera de Nero Fermento est un ingrédient vraiment polyvalent, excellent avec de la viande, du poisson, des fromages, des légumes et également pour enrichir des risottos, des sauces ou des soupes.
Nombreuses sont en effet les recettes qui peuvent être créées avec cet ingrédient extraordinaire comme, par exemple, les cappelletti au morue avec crème de Nero di Voghiera, le filet de mora romagnola au Nero di Voghiera ou encore la tartare de boeuf avec des asperges et Nero di Voghiera.
Il se caractérise par une couleur, une texture et une saveur tout à fait particulières mais aussi par ses propriétés nutritionnelles : le processus de fermentation diminue en effet le contenu en allicine, responsable des aspects les plus agressifs de l’ail traditionnel, augmentant ainsi la digestibilité et augmentant en même temps la concentration de nutriments qui apportent un effet bénéfique pour l’organisme.
Le Nero di Voghiera contient également une plus grande quantité d'antioxydants, de calcium, de protéines et le double du phosphore par rapport à l'ail non fermenté, contribuant ainsi en particulier à prévenir le vieillissement et à protéger le cœur.
Pour ses valeurs nutritives et principes actifs, il peut en effet être considéré comme un véritable superfood, un précieux allié qui ne peut certainement pas manquer dans notre alimentation pour préserver le bien-être de l'organisme.
Le Nero di Voghiera devient ainsi non seulement un ingrédient gastronomique d’excellence mais aussi une sorte de complément alimentaire à inclure dans le menu de tous les jours pour rester en bonne santé.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Valeur énergétique 218 kcal/ 911 KJ
Graisses 0g
Glucides 45g
dont sucres 30g
Sodium 0,01g
Protéines 9,5g
Fibres 3g
Cendres 2g
Une fois ouvert, conservez le produit dans des pots hors du réfrigérateur dans un endroit frais et sec.
€ 13,00
Pour 50g
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Ail noir fermenté de Voghiera pelé 50 g
Émilie-Romagne
