La Crème d'Ail Noir de Voghiera de Nero Fermento est un produit vraiment unique ! Elle est produite en utilisant uniquement le connu Ail Noir de Voghiera. Sa couleur noire caractéristique est obtenue grâce à un long processus de fermentation et de maturation, ce qui lui confère un goût vraiment élégant.
Le processus de fermentation transforme en effet l'arôme intense et piquant typique de l'ail en un goût plus doux et délicat, et rend les gousses plus tendres, augmentant ainsi leur digestibilité.
Grâce à ces particularités, l'ail noir, originaire de la culture asiatique et répandu dans de nombreux pays, recherché pour ses propriétés bénéfiques et pour son goût inconfondable, est de plus en plus protagoniste tant dans les cuisines gastronomiques que dans la diète quotidienne.
Voici le pratique et élégant pot en verre contenant 70g de Crème d'Ail Noir de Voghiera.
Pour produire le Nero di Voghiera, on utilise uniquement la meilleure Ail de Voghiera DOP, certifié et protégé par le Consortium des Producteurs d'Ail de Voghiera, créé en 2000 puis reconnu par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières. Cet ail particulier est réputé surtout pour son goût doux et frais, fruit d'un important contenu en enzymes, vitamines, flavonoïdes et sels minéraux qui ensemble peuvent créer une âme aromatique vraiment unique et inimitable.
Le Nero di Voghiera est ensuite produit en laissant fermenter naturellement, sans l'ajout d'additifs, de conservateurs ou de levures, uniquement les bulbes de la meilleure ail de Voghiera DOP dans un environnement à humidité et température contrôlées pendant au moins 60 jours.
Un dernier détail qui rend le produit "spécial" est que cet ail célèbre de Voghiera provient en effet de Voghiera, qui est une petite commune d'environ 3.500 habitants dans la province de Ferrare, en Emilie-Romagne.
La Crème d'Ail Noir de Voghiera est produite par Nero Fermento, une société innovante née de la synergie entre nature et technologie, grâce à la collaboration entre deux entités établies dans le secteur agroalimentaire, l'une dédiée à la production d'ail de Voghiera DOP, Agricoltori in Erba, et l'autre, Reliable Environmental Solutions, engagée dans le domaine énergétique et environnemental pour le développement de technologies visant à garantir la durabilité des processus de production.
Nero Fermento exprime ainsi l'union idéale entre une agriculture de qualité et la recherche technologique continue afin de valoriser les innombrables produits d'excellence de notre beau pays, parmi lesquels l'inimitable ail Noir de Voghiera.
Ingredienti: Nero di Voghiera (aglio nero prodotto con "aglio di Voghiera D.O.P.") in percentuale minima 54%, *brodo vegetale (acqua e verdure in proporzione variabile: *carote, *sedano, *cipolle, *porri), sale marino integrale di Cervia. (* ingredienti da agricoltura biologica)
Allergeni: sedano
Shelf-life: 2 anni
Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto:
Valore Energetico: 106kcal/451kj
Grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 19g di cui zuccheri 11 g
Sale: 0,8 g
Proteine: 6,5 g
Fibre: 1,8 g
La Crème d'Ail Noir de Voghiera se caractérise par une couleur, une consistance et un goût tout à fait particuliers et est un ingrédient d'excellence qui permet de créer des plats vraiment gourmets comme, par exemple, les cappelletti au morue avec crème d'Ail Noir de Voghiera.
C'est donc vraiment excellent pour enrichir des plats principaux importants à base de viande ou de poisson, mais aussi comme sauce pour accompagner de précieux plateaux de fromages. La Crème d'Ail Noir de Voghiera est également parfaite en tant qu'apéritif étalée sur des crostini, crackers, grissini, schiacciatine et tartines, mais aussi pour assaisonner des plats de pâtes vraiment spéciaux.
Il est également important de souligner les propriétés nutritionnelles de l'Ail Noir de Voghiera : le processus de fermentation diminue en effet la teneur en alicine, responsable des aspects les plus agressifs de l’ail traditionnel, augmentant ainsi la digestibilité et augmentant en même temps la concentration de nutriments qui apportent un effet bénéfique pour l’organisme.
À la dégustation, cet ail noir est une véritable surprise : il est savoureux et pétillant, avec des notes umami, balsamiques, acides fermentées et sucrées.
Toutes ces nuances de saveur font de la Crème à l'Ail Noir de Voghiera un produit très polyvalent et donc parfait pour accompagner de nombreux types de plats. Ainsi naît un produit délicieux et riche en propriétés saines, cultivé, récolté et fermenté exclusivement en Italie et qui met en avant le marché italien de l’ail noir, jusqu'à présent composé uniquement de produits d’importation, offrant ainsi un choix alternatif de qualité 100% made in Italy.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur (0°/+4°C) et consommer dans les 8 jours.
Le Nero de Voghiera contient également une plus grande quantité de antioxydants, calcium, protéines et le double du phosphore par rapport à l'ail commun non fermenté, contribuant ainsi en particulier à prévenir le vieillissement et à protéger le cœur.
En effet, grâce à ses valeurs nutritionnelles et à ses principes actifs, l'ail Noir de Voghiera peut être considéré comme un véritable super-aliment, un allié précieux qui ne peut certainement pas manquer dans nos régimes pour préserver le bien-être de l'organisme.
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Crème à l'ail noir Voghiera 70 g
Émilie-Romagne
