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biologicoFromage Cimbro affiné à la bière 200 g

    La Casara Roncolato    Produit typique VénétieVénétie

6,70 Pour 200g ca.

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Produit expédié dans un emballage thermique (+1.90 €)
Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte



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Fromage Cimbro affiné à la bière 200 g

I Cimbri sono un popolo germanico che arrivò dalla Baviera verso il 1300 a Verona, in Veneto. Per lo più pastori e contadini, spaccalegna e semplici allevatori di pecore.

Verona a quel tempo era governata dagli Scaligeri, grandi proprietari di Pecore Brogne che producevano lana pregiata.

Chiesero a Cangrande della Scala un aiuto e gli venne offerta la possibilità di governare le mandrie sui monti Lessini, a quel tempo disabitati, governando anche il territorio.

Ancor oggi si distinguono le malghe in pietra costruite con l'antica tecnica ad incastro bavarese. Con loro nasce anche l'attività di produzione del formaggio che è rimasta nella tradizione con cui si prepara il Monte Veronese DOP.

Un formaggio molto accattivante e unico nel suo genere.

Fromage Cimbro affiné à la bière 200 g: Comment est-il produit

Con la tecnica delle due monte si produce anche questo formaggio stagionato 6 mesi che viene lasciato ad affinare nella birra e ricoperto successivamente da ciò che rimane dopo la fermentazione dei cereali.

La Casara Roncolato, Vénétie

 Oggi La Casara Roncolato è pluripremiata nei concorsi nazionali e propone un’ampia gamma di formaggi di produzione propria: vaccini, caprini e ovini... Vai alla scheda de La Casara Roncolato.

INGRÉDIENTS Fromage Cimbro affiné à la bière 200 g

Valeurs nutritionnelles

Fromage Cimbro affiné à la bière 200 g: Utilisation en cuisine

Il formaggio ha stazionato a contatto con la birra e pertanto ne ha assorbito tutta la sua preziosa cremosità e il sapore.

Per osmosi la birra è entrata gravitazionalmente nel formaggio e, trattandosi di una birra bionda, ha comunque indorato un po' la pasta.
Inoltre l'ha resa molto cremosa e saporita.

Mangiatelo sono dei croccantini zuccherati particolarmente gradevoli e stuzzicanti. Tutto il formaggio quindi è edibile.

Notes de dégustation

Sentori di luppolo e di miele derivanti dai cereali che vi hanno fermentato. Alla fine il formaggio è stato coperto con il residuo ancora bagnato dopo fermentazione. 

Fromage Cimbro affiné à la bière 200 g: Pairages

Ottimo da accompagnare con una bella birra weizen per assonanza di aromi e con una bollicina di rosè.

Comment ranger Fromage Cimbro affiné à la bière 200 g À son meilleur

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6,70 Pour 200g ca.


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