L’Azienda Agricola Levante a obtenu la certification NON OGM sur tous les produits. De plus, elle a reçu la reconnaissance importante "Projet Santé" de la Fondation Enfant, pour les activités en faveur de la santé des enfants.
Il s'agit d'un fromage qui est additionné en phase de préféremtation de ferments lactiques et d'enzymes naturelles qui ont pour fonction de prédigérer le lactose. Une technique qui permet également au fromage affiné moins de 30 mois d'être consommé par des personnes intolérantes au lactose.
Le fromage Mantuanella se présente avec une texture bien composée et compacte avec une présence modérée de cristaux de tyrosine.
En bouche, il est particulièrement crémeux avec une perception douce plus accentuée et une douceur particulière. C'est un excellent fromage à déguster à l'apéritif ou tout au long du repas, à marier avec des confitures délicates de pêche ou d'abricot et du miel d'acacia.
En général, l'association recommandée est avec des vins non particulièrement structurés et avec des bulles comme le Valdobbiadene Prosecco DOCG.
Nous te présentons ce délicieux fromage en portion petite d'environ 200 grammes, idéal pour une personne seule, pour une dégustation ou pour un dîner en couple.
€ 4,70
Pour 200g ca.
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Mantuanella sans lactose 200 g
Lombardie
