Occelli au Barolo 200 g

Occelli au Barolo 200 g

Beppino Occelli est reconnu comme l'un des plus grands affineurs de fromages en Italie. Dans ce produit, il apporte toute la tradition piémontaise de ses terres à Farigliano (CN).

L’Occelli au Barolo est produit avec une petite meule de lait de vache et de chèvre à pâte dure. Il s’affine à peine produit pendant quelques mois dans les caves de Valcasotto et ensuite, il est laissé entre les marcs de Barolo pendant deux mois.

Occelli au Barolo : Reconnaissances

Dans un test mené par des experts, ce merveilleux fromage affiné sur des planches en bois dans les caves puis affiné dans du vin Barolo avec l'autorisation du Consorzio, a été récompensé par Slow Food comme le meilleur fromage ivre d'Italie.

Occelli au Barolo 200 g: Comment est-il produit

Beppino Occelli, Piémont

INGRÉDIENTS Occelli au Barolo 200 g

LATTE di vacca (origine del latte: Italia) 67,2%, LATTE di pecora (origine del latte: Italia) 17,7%, vinacce 10% (origine Italia), vino Barolo DOCG 4%
(all'origine), sale e caglio.

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 378
Valore Energetico Kj 1570
Grassi 30,0 di cui Acidi Grassi Saturi 21,0
Carboidrati 5,2 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 23,0
Sale 1,1