Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois de Malga Presidio Slow Food 200 g

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois de Malga Presidio Slow Food 200 g

C'est un Presidio Slow Food et cela devrait déjà nous en dire beaucoup. Il parle de la rareté, de la qualité, de la recherche, du retour aux origines. Un fromage simplement émouvant et rare qui a aussi la reconnaissance de l'AOP. Affiné jusqu'à 18 mois, le Monte Veronese dop est produit uniquement avec du lait d'été des pâturages de haute montagne dans les Lessini à Vérone.

Ce fromage excellent se présente comme dur à couper en copeaux ; il est riche en parfums de miels, de fruits secs, de beurre fondu, d'herbes aromatiques, de gingembre. Grande intensité en bouche avec une belle crémeux et une agréable finale d'amandes grillées et d'épices sucrées. 

La Casara a remporté la 32^e édition de la Festa del Formaggio Monte Veronese, dans la catégorie Monte di Malga.

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois de Malga Presidio Slow Food 200 g: Comment est-il produit

La Casara Roncolato, Vénétie

INGRÉDIENTS Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois de Malga Presidio Slow Food 200 g

Latte vaccino parzialmente scremato, crudo di malga, sale, caglio.
Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA
Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte.

Valeurs nutritionnelles

Valore Energetico Kcal 460
Valore Energetico Kj 1923
Grassi 37,4 di cui  Acidi Grassi Saturi 27,9
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 30,77
Sale 2,80