Pois chiches sardes séchés 500 g

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Pois chiches sardes séchés 500 g

Les pois chiches secs de la Ferme Agricole Cleopatra sont des légumes secs cultivés de manière naturelle, sans utilisation de substances chimiques, en les travaillant entièrement à la main et en respectant les rythmes des saisons.

POIS CHICHES : CARACTÉRISTIQUES

Les pois chiches sont pratiquement sans graisses ni cholestérol, et sont naturellement riches en protéines végétales, utiles surtout dans les régimes végétariens et véganes ; fibres, qui contribuent surtout à abaisser le cholestérol et aident au bon fonctionnement de l'intestin ; sels minéraux, surtout calcium, fer, phosphore et potassium ; vitamines, surtout du groupe B et A ; glucides.
Pour favoriser l’absorption de fer d'origine végétale, il est recommandé d'accompagner les pois chiches avec des aliments riches en vitamine C, par exemple en ajoutant du jus de citron frais.

Pois chiches sardes séchés 500 g: Utilisation en cuisine

Les pois chiches secs de Sardaigne de la Ferme Agricole Cleopatra sont excellents pour la préparation d'apéritifs, de plats principaux (le classique pâtes et pois chiches), de veloutés et de minestrones, de salades, de burgers et de boulettes.
La recette des pois chiches croquants au four est très simple et délicieuse, qui, après avoir été cuits, doivent être enrobés d'une pâte à base de farine, sel, huile et épices, puis cuits au four pendant 30 minutes à 200 degrés.
Avant la cuisson, il est conseillé de les soumettre à une réhydratation, en les laissant tremper dans de l'eau tiède pendant environ 6 heures.
Ils doivent être conservés dans des contenants bien fermés dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri des sources de chaleur.
À consommer de préférence dans les 3 ans suivant la date d'emballage.