Le Piave Mezzano DOP est le fromage le plus célèbre des fromages typiques de Belluno. Né de l'expérience des maîtres fromagers locaux, il est encore de nos jours produit dans le respect des méthodes traditionnelles.
Grâce à la transformation et à la qualité des matières premières utilisées, depuis mai 2010, le fromage Piave a obtenu la Denomination d'Origine Protégée (DOP).
Il possède une saveur douce et intense qui s'intensifie avec l'avancée de l'affinage. Dans cet affinage, qui se prolonge de 60 à 180 jours, la croûte est épaisse, consistante et tendant au marron tandis que la pâte est de couleur paille.
Le fromage Piave est produit exclusivement dans la province de Belluno, située dans la partie la plus septentrionale de la Vénétie et enclavée entre le Trentin-Haut-Adige et le Frioul.
Le Piave est produit avec du lait de vache entier pasteurisé collecté exclusivement dans les vallées bellunesi à partir de races bovines typiques de la région de production, parmi lesquelles la Brune Italienne, nourries avec du fourrage local riche en fleurs qui confèrent au lait des caractéristiques organoleptiques particulières.
Ingrédients : Lait de vache, sel, présure.
Conservateur : lysozyme (protéine d'œuf).
Croûte non comestible.
Énergie kcal 408,0
Énergie kJ 1709,0
Protéines g 25,0
Glucides g 0,6
Graisses Totales g 34,0
Matières grasses sur le sec % 52,0
Calcium mg 750,0
Le Piave Mezzano DOP est parfait à déguster nature ou coupé en lanières pour enrichir de savoureuses salades ou des plats de pâtes.
Le conseil est d'associer ce fromage à des vins blancs bien corsés ou à des rouges jeunes.
€ 4,30
Pour 250g ca.
Di seguito 8 di 848 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Piave Mezzano DOP 250g
Vénétie
