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Produit typique de la Plaine du Pô, le Grana Padano DOP de Agriform est un fromage précieux et délicieux, symbole de l'excellence gastronomique Made in Italy dans le monde entier.
Obtenu à partir de lait de vache partiellement écrémé, c'est un fromage semi-gras à pâte dure, finement granuleux, de couleur blanche ou paille enfermé dans une croûte dure, lisse et épaisse, de couleur jaune foncé.
Il possède un arôme fleuri et un goût vraiment caractéristique et persistant. La zone de production du Grana Padano DOP s'étend sur tout le Nord de l'Italie et correspond en grande partie à la région de la plaine du Pô dans ses territoires à nord du fleuve Pô. Elle concerne en effet pas moins de cinq Régions, du Piémont à la Vénétie en passant par l'Émilie-Romagne.
Dans son goût inconfondable, le Grana Padano renferme des siècles d'histoire qui trouvent leur origine au XIe siècle au cœur de la Plaine du Pô, territoire assaini par les moines cisterciens et béni, inventeurs et gardiens de la recette authentique, restée inchangée jusqu'à nos jours.
En 1954, le Consortium de protection du Grana Padano a été établi et en 1996, il a obtenu le DOP de la part de la Communauté Européenne. Actuellement, le Grana Padano est le fromage DOP italien le plus vendu dans le monde !
Ce Grana Padano est celui affiné plus de 30 mois, caractéristique qui en fait l'une des variantes les plus affinées. La particularité de cet affinage si long est qu'il rend ce fromage complètement sans lactose. Ceci est la portion de 300 g.
Opérateur responsable : mn448
Latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo
Energia 1654 kJ-398 kcal
Grassi 29g di cui acidi grassi saturi 18g
Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
Fibre 0g
Proteine 33g
Sale 1,5g
Avec sa saveur élégante et prononcée, intense mais douce, le Grana Padano DOP d'Agriform est excellent à déguster comme fromage de table.
Râpé, en flocons ou en lamelles, il peut être utilisé à la fois comme ingrédient dans les farces de viande ou de légumes, dans les tartes salées ou dans les plats gratinés au four, mais aussi pour rehausser de nombreux plats de pâtes.
En général, c'est un fromage utilisable à tous les repas car il sait mettre en valeur chaque plat sans pour autant écraser les autres ingrédients : délicieux sur les carpaccios de viande, sur les légumes et dans les préparations à base d'œufs, il se prête également à des associations inédites avec des fruits, des confitures et du miel ou dans des desserts insolites.
Il est parfait à accompagner avec des vins blancs tranquilles, pétillants ou mousses lorsqu'il est dégusté comme apéritif ; durant le repas, en revanche, ou à la fin du repas, il est conseillé de l'associer à des vins rouges matures.
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Grana Padano DOP âgé de plus de 30 mois 300 g
Vénétie
