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biologicoCache-cache en demi-forme vieilli dans des poires

    Corrado Benedetti    Produit typique VénétieVénétie

87,80 Pour metà forma da 4,5Kg

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Lieu de livraison : 5 - 7 Journées
Disponibilité : Entrante
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte



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Cache-cache en demi-forme vieilli dans des poires

Il Nascondino Affinato in Pere di Corrado Benedetti (in questa pagina proposta in metà forma da 4,5 Kg) è un formaggio di colore giallo paglierino dal sapore leggermente piccante con noti fruttate.

Questo formaggio affonda le sue radici nella storia. Un tempo infatti, per proteggere il formaggio dai furti si nascondevano le forme sotto la frutta o in mezzo al fieno. In questi nascondigli i formaggi assumevano profumi e sapori inaspettati. L’esperienza ha trasformato questa esigenza in tecnica che Corrado Benedetti ha perfezionato. Le forme di formaggio vengono pulite e, in questa declinazione, immerse in una purea ottenuta dalla macerazione delle pere nella quale vengono lasciate a riposare. Successivamente vengono tolte dai tini e poste a stagionare. Grazie a questo processo le pere conferiscono al formaggio semigrasso delicatezza e un carattere amabile.

Cache-cache en demi-forme vieilli dans des poires: Comment est-il produit

Corrado Benedetti, Vénétie

INGRÉDIENTS Cache-cache en demi-forme vieilli dans des poires

Valeurs nutritionnelles

Cache-cache en demi-forme vieilli dans des poires: Utilisation en cuisine

In abbinamento ad una mostarda di pere e noci.

Notes de dégustation

Cache-cache en demi-forme vieilli dans des poires: Pairages

Comment ranger Cache-cache en demi-forme vieilli dans des poires À son meilleur

Pourquoi aimons-nous ce produit ?


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