Fenouil extra blanc des Pouilles 1 kg

4.9 / 5 Sa.Ma. Frutta

Les Pouilles

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Fenouil extra blanc des Pouilles 1 kg

Le Fenouil blanc que nous vous présentons provient de cultures ensoleillées de la Pouilles. Sa.Ma. Frutta a sélectionné uniquement ceux de qualité Extra, c'est-à-dire ceux dont le bulbe est très gros et particulièrement arrondi, compact, bien fermé, pouvant dépasser les 500 grammes.

Ce type de plante herbacée méditerranéenne possède un bulbe constitué d'un ensemble de gaines foliaires, de couleur blancâtre, charnues, étroitement appuyées les unes contre les autres. Le fenouil est le légume avec le plus bas indice calorique (seulement 15 Kcal pour 100g), favorise la digestion en combattant la formation de gaz intestinaux, est riche en vitamines A et C, en sodium, en calcium, en phosphore et surtout en potassium, bénéfique pour le cœur et le système nerveux.

Fenouil extra blanc des Pouilles 1 kg: Utilisation en cuisine

Le Fenouil blanc Extra de Pouilles (que nous vous présentons sur cette page en quantité de 1kg) a un goût inconfondable, semblable à celui de l’anis et en même temps légèrement sucré. Cela le rend très apprécié à la cru, dans une fraîche salade assaisonnée juste d'un filet de d'huile d'olive extra vierge et d'une touche de vinaigre balsamique. Cuit à la vapeur, il donne le meilleur de lui-même, conservant pleinement ses propriétés organoleptiques. Très utilisé aussi pour des entrées de crudités ou des risottos, ainsi que dans de nombreux autres plats en sauce ou au four. Son goût est très utilisé tant pour rehausser les saveurs des aliments que pour corriger leurs défauts.