Les Paccasassi sous huile de Rinci sont une conserve de fenouil marin dans de l'huile d'olive extra vierge et ont une saveur très caractéristique et unique. Ses parfums évoquent des senteurs de fenouil, citron et carotte.
Les Paccasassi, connus aussi sous le nom de spaccasassi, sont une herbe sauvage qui pousse dans la roche à pic sur la mer. Ils se trouvent généralement dans la région de la Riviera del Conero et sont une tradition gastronomique très ancienne, ainsi qu'un orgueil d'Ancona.
Ce fenouil de mer est également classé parmi les espèces végétales protégées dans le Parc Régional du Cornero, ainsi que dans d'autres zones italiennes et européennes.
Les paccasassi ont une saveur très particulière, en effet, ils peuvent être utilisés comme ingrédient principal dans de nombreuses recettes ou comme assaisonnement pour d'autres plats comme du pain frais, de la mortadelle et des anchois.
Ingrédients: huile d'olive extra vierge, Paccasassi à 38%, vinaigre de vin et sel.
Valori nutrizionali per 100 g:
Energia 1250 KJ / 303 KCal
Grassi 29,7 g di cui saturi 4,7 g
Carboidrati 8,6 g di cui zuccheri 1,2 g
Proteine 0,2 g
Sale 0,4 g
Les Paccasassi sous huile de l'entreprise Rinci sont délicieux à déguster à table et idéaux pour des apéritifs savoureux. Ils sont parfaits pour être servis sur des tartines de pain chaud ou sur des tranches de pain grillé. Les paccasassi s'accordent très bien avec les charcuteries comme la mortadelle ou comme accompagnement ou décoration de plats à base de poisson. De plus, grâce à leur légère note agrume, ils peuvent accompagner les anchois.
L'huile utilisée comme conserve est finement aromatisée, elle peut donc être utilisée comme assaisonnement pour les salades ou les plats de pâtes. Leur goût est irrésistible et inconfondable.
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Paccasassi à l'huile d'olive extra vierge 200 g
Marches
