Paquet de 100 g Vinappesino

Paquet de 100 g Vinappesino

Le Vinappeso est un miracle né de la passion pour les charcuteries, une histoire d'ancêtres et de vin. Né de la constante expérimentation qui a suivi la magnifique erreur de Walter Ceradini, qui a conduit à la naissance, en premier lieu, du Vinappeso Isabella, le Vinappesino est un écrin d'arômes et de parfums. L'essence du Vinappeso encapsulée dans une forme nouvelle et inédite, le Vinappesino en effet. 

Le Vinappeso de Valpolicella a réussi au fil des années à conquérir de nombreux chefs, tant locaux qu'internationaux, offrant ainsi la possibilité au Vigneto dei Salumi de continuer à expérimenter avec ces chefs des accords de tous genres. Le Vinappesino n'est en effet rien d'autre que le Vinappeso découpé en allumettes. 

Le Vinappesino est issu du coeur de la cuisse de porc lourd italien qui est ensuite affiné pendant environ 28-30 mois en cave avant d'être encore affiné pendant 3 ou 4 mois environ immergé dans l'Amarone et le Recioto de Valpolicella.

Après avoir subi le magique processus de transformation de la double maturation, le Vinappesino est enfin découpé au couteau en petites et fines lamelles et conditionné en paquets de 100g.

Allergènes : la teneur en sulfites est minime, de sorte à ne pas être considérée comme allergène.

Paquet de 100 g Vinappesino: Comment est-il produit

Le Vinappesino est une nouvelle découverte qui a permis d'utiliser ce salami avec sa préparation tout à fait caractéristique comme condiment pour un plat principal qui saura apporter à table tous les parfums et les arômes de la Valpolicella.

Le Vinappesino est en effet un ingrédient qui, réchauffé et servi comme condiment pour un plat principal, saura conquérir le cœur et les papilles gustatives de ceux qui le goûtent, sous la forme d'une émotion chaude et enveloppante.

Vigneto dei Salumi, Vénétie

Les produits de la gamme le Vigneto dei Salumi sont le fruit savant du mariage parfait entre le decoupe duquel est extrait le culatello et son affinage dans Amarone et Recioto... Allez à la fiche du Vigneto dei Salumi

INGRÉDIENTS Paquet de 100 g Vinappesino

Ingrédients : porc lourd italien, sel de Cervia, poivre T.E.B., Recioto della Valpolicella, Amarone della Valpolicella

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 198 Kcal
Protéines 19,74g
Graisses 12,6g
Glucides 0,3g
Sodium 1,76g
Potassium 0,26g