Parmigiano Reggiano DOP 3 ans 300 g

Parmigiano Reggiano DOP 3 ans 300 g

Le Parmigiano Reggiano DOP 3 ans de la Azienda Agricola Bonat est un fromage à longue maturation vraiment spécial, l'un des plus recherchés par les chefs et parmi les plus récompensés en circulation.

Le lait avec lequel il est fabriqué est de première qualité : les vaches, en effet, sont nourries avec un foin stable centenaire, produit dans les champs de la famille Bonati, qui contient des herbes et des essences aujourd'hui introuvables dans les prairies de semis les plus récentes. La richesse nutritive particulière de ce foin confère au lait certains arômes exclusifs qui sont ensuite transmis au fromage. 

Ingrédients : lait, sel, présure
Durée de conservation : 360 jours
100 grammes de Parmigiano Reggiano affiné contiennent :
Eau g 31,4
Protéines g 32,4
Acides aminés libres sur protéines totales 23,3%
Énergie kcal 402 kJ 1671
Graisses g 29,7
Graisses saturées g 19,6
Graisses monoinsaturées g 9,3
Graisses polyinsaturées g 0,8
Glucides g 0
dont sucres g 0
Lactose mg <1
Fibres g 0
Sel g 1,6
Acide lactique g 1,6
Calcium mg 1155
Phosphore mg 691
Sodium mg 650
Potassium mg 100
Magnésium mg 43
Fer mg 0,2
Zinc mg 4
Cholestérol mg 83
Vitamine A µg 430
Thiamine (Vit. B1) mg 0,03
Riboflavine (Vit. B2) mg 0,35
Vitamine B6 mg 0,06
Vitamine B12 µg 1,7
Vitamine C mg 0
Niacine (Vit. PP / B3) mg 0,06
Vitamine E mg 0,55
Vitamine K µg 1,6
Acide pantothénique (Vit. B5) mg 0,32
Choline mg 40
Biotine mcg 23

Parmigiano Reggiano DOP 3 ans 300 g: Comment est-il produit

Bonat, Émilie-Romagne

INGRÉDIENTS Parmigiano Reggiano DOP 3 ans 300 g

Valeurs nutritionnelles