Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Selezione Bottiglia Nera Dry 2021 de De Faveri Spumanti est un vin mousseux "noble". De grande classe, il a un parfum délicatement fruité et légèrement aromatique. Il ouvre et ferme avec une élégance extrême n'importe quelle occasion importante. De Faveri l'obtient de la sélection de ses meilleurs raisins Glera des vignobles des collines de Cartizze de la commune de Valdobbiadene.
Système de culture: Cappuccina avec une densité de plantation de 3x1 et Guyot avec une densité de plantation de 2,80x1.
Période de vendange: deuxième quinzaine de septembre.
Vinification: en blanc en acier inoxydable.
Prise de mousse: avec des levures indigènes sélectionnées à température contrôlée pendant 30 jours.
Moussage: méthode italienne (Martinotti) avec prise de mousse en autoclave inox par fermentation naturelle.
Perlage: fin et persistant.
Couleur: jaune paille.
bouquet: fin, intense, fruité et aromatique.
Caractéristiques analytiques
Résidu sucré 24 gr/l
Acidité 6,0 gr/l
Pression 5,5 bars
Extrait > 16 gr/l
Taux d'alcool: 11%
Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Sélection Bouteille Noire Dry 2021 de De Faveri Spumanti est un vin d'exception, parfait en accompagnement avec la petite pâtisserie sèche délicatement sucrée et les pâtisseries levées. Agréable également seul en apéritif et avant le repas.
Température de service : 6 - 8 °C
Récompense Rosso Dans 2020
€ 25,00
Pour 750ml
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