Truffe noire crochetée fraîche 500 g

Truffe noire crochetée fraîche 500 g

Le Truffe Noires Uncinées, le Tuber uncinatum Chatin, se récoltent et se consomment du 1er octobre au 31 décembre et sont considérées par beaucoup comme une variante prisée de la truffe d'été.
Elles sont récoltées et nettoyées pour nous par Tartufi Bianconi, qui les expédiera directement chez vous.
Sur cette page, nous vous les présentons en quantité de 500 grammes.

Truffe Noire Uncinée : caractéristiques

La Truffe Noire Uncinée doit son nom à la particulière conformation de ses spores qui, observées au microscope, montrent de petits filaments semblables à des crochets.

La Noire Uncinée ressemble beaucoup à la Truffe d'été, mais elle possède certaines caractéristiques qui diffèrent de ce type :
-la partie externe (appelée péridium) est verruqueuse, constituée cependant de verrues noires moins accentuées que celles de la Truffe d'été ;
-la chair (appelée gleba) est plus foncée que celle de la Truffe d'été, presque couleur chocolat lorsque la truffe est très mûre, et est traversée par des veines blanches très ramifiées ;
-sa forme est variable, elle peut être ronde mais aussi aplatie ;
-ses dimensions varient de celles d'une noix à celles d'une balle de tennis, et elles sont tendanciellement inférieures à celles de la Truffe d'été.

Étant un produit qui pousse spontanément, elle peut beaucoup varier en forme et en dimensions, elle peut présenter des égratignures externes ou d'autres imperfections qui, d'autre part, certifient sa naturalité.

Modalités de conservation : la Truffe Noire Uncinée se conserve au réfrigérateur de 7 à 15 jours entre 2° et 6°, enveloppée dans du papier absorbant.

Truffe noire crochetée fraîche 500 g: Comment est-il produit

Tartufi Bianconi, Ombrie

INGRÉDIENTS Truffe noire crochetée fraîche 500 g

Tartufo Nero Uncinato Tuber uncinatum Chatin.

Valeurs nutritionnelles