Truffe noire crochetée fraîche 200 g

Truffe noire crochetée fraîche 200 g

Le Truffe Noires Uncinées, le Tuber uncinatum Chatin, se récoltent et se consomment du 1er octobre au 31 décembre et sont considérées par beaucoup comme une variante précieuse de la truffe d'été.
Elles sont récoltées et nettoyées pour nous par Tartufi Bianconi, qui les expédiera directement chez vous.
Sur cette page, nous vous les présentons en quantités de 200 grammes.

Truffe Noire Uncinée : caractéristiques

La Truffe Noire Uncinée doit son nom à la conformation particulière de ses spores qui, observées au microscope, montrent de petits filaments semblables à des crochets.

La Noir Uncinée ressemble beaucoup à la Truffe d'Été, mais elle possède certaines caractéristiques qui diffèrent de ce type :
-la partie externe (appelée péridie) est verruqueuse, constituée cependant de verrues noires moins accentuées que celles de la Truffe d'Été ;
-la pulpe (appelée glebe) est plus foncée que celle de la Truffe d'Été, presque couleur chocolat lorsque la truffe est très mûre, et est traversée par des veines blanches très ramifiées ;
-sa forme est variable, elle peut être ronde mais aussi aplatie ;
-ses dimensions varient de celles d'une noix à celles d'une balle de tennis, et sont généralement inférieures à celles de la Truffe d'Été.

Étant un produit qui naît spontanément, elle peut beaucoup varier en forme et en dimensions, elle peut présenter des rayures externes ou d'autres imperfections qui, finalement, certifient sa naturalité.

Modalités de conservation : la Truffe Noire Uncinée se conserve au réfrigérateur de 7 à 15 jours entre 2°C et 6°C, enveloppée dans du papier absorbant.

Truffe noire crochetée fraîche 200 g: Comment est-il produit

Tartufi Bianconi, Ombrie

INGRÉDIENTS Truffe noire crochetée fraîche 200 g

Tartufo Nero Uncinato Tuber uncinatum Chatin.

Valeurs nutritionnelles