Verginiano Bianco Bio IGP Terre del Volturno 2019
Le Verginiano Bianco Bio IGP Terre del Volturno 2019 de la cave Il Verro est un vin blanc mono-cépage produit uniquement avec le cépage Pallagrello Bianco.
Ce Blanc est produit dans la zone vallonnée de la commune de Formicola, au pied de la chaîne de montagnes du Monte Maggiore dans la province de Caserta.
Cépage : 100% Pallagrello Bianco
Installation de la vigne: Guyot
Vignoble: tendanciellement argileux avec une présence notable de matrices volcaniques. Exposition sud-est; altitude de 300 m s.l.m.
Vendange: récolte manuelle en caisses en plastique de 20 kg
Période de récolte: première décade de septembre
Vinification: les raisins récoltés subissent un foulage éraflage et un pressurage doux. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée; commence ainsi un affinage sur lies fines, dans les réservoirs en acier qui dure jusqu'en avril. L'embouteillage a lieu fin avril et avant la commercialisation, un vieillissement supplémentaire en bouteille d'une durée de 1 à 2 mois est attendu.
Année: 2019
Acidité : 5,2
Résidu sucré: 2 g/l
pH: 3,5
Taux d'alcool : 14%
Le Verginiano Bianco Bio IGP Terre del Volturno 2019 de la cave Il Verro est excellent en association avec les poissons bleus, il se marie également parfaitement avec les viandes blanches et les fromages de chèvre frais.
Couleur: jaune paille
Goût: en bouche, c'est un vin d'une bonne fraîcheur et d'une minéralité marquée. Équilibré et persistant.
Olfactif: au nez, dominent les arômes fruités de melon et de pomme; suivent ceux des amandes fraîches.
Température de service: 10 °C
Récompense Gold Dans 2020
€ 16,90
Pour 750ml
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