€ 12,60
Pour confezione da 1kg ca.
Ajouter aux favoris
Le Cotevino du Vigneto dei Salumi est une expérience gustative unique, pas un simple cotechino ! L’artisanat a poussé Walter Ceradini et ses collaborateurs à réaliser de nouvelles et étonnantes expériences en utilisant le mélange particulier obtenu par la procédure d’affinage des salumi Giulietta ou Isabella que beaucoup d'autres auraient certainement rejetés.
Un mélange qui est bien différent du vin auquel nous sommes habitués, un nectar riche qui conserve tous les arômes et les parfums de l'affinage, tout en maintenant le profil aromatique et gustatif original du vin.
Un mélange qui présente en son sein des traces de sel, caractéristique en vertu de laquelle il a été rebaptisé Vino Cristallino. Le Vino Cristallino est le produit d'un travail unique au monde, un mélange qui se compose physiquement de Amarone et Recioto mais, spirituellement, de connaissance, d'amour et de folie, c'est-à-dire de tous ces modes d'être qui guident et inspirent l'œuvre du Vigneto dei Salumi.
Un ingrédient qui prend par la main les autres produits de la ligne du Vigneto dei Salumi, créant quelque chose de vraiment unique ! Le Cotevino du Vigneto dei Salumi a été le premier produit né de l'utilisation du Vino Cristallino.
Avec un mélange spécial qui équilibre la présence de sel, le Cotevino au nez et au palais n'a rien à voir avec le classique cotechino.
Pendant la cuisson, en effet, les complexes parfums de la viande et du vin enivrent la cuisine. En bouche, il n'est pas du tout gras, il est doux et présente un goût rond mais extrêmement léger. Le Cotevino est vraiment une nourriture qui peut devenir addictive !
Le Cotevino est obtenu en utilisant un mélange de viande et de peau de porc provenant des meilleures viandes de porc lourd italien sélectionné. Le mélange du Cotevino est ensuite aromatisé avec du sel de Cervia et du poivre T.E.B et enfin emballé avec du Vino Cristallino, prêt à être cuisiné.
Pour cuisiner le cotevino, il faut le plonger dans le Vino Cristallino dans une casserole 12 heures avant la cuisson. Une fois que le cotevino a capturé les saveurs et les parfums du Vino Cristallino, pour le cuire, il suffit de le plonger dans une casserole d'eau à feu doux pendant deux heures à partir du moment de l'ébullition. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel ou des épices.
Ingrédients : viande porcine, sel de Cervia, dextrose, poivre T.E.B., arômes naturels, vin cristallin, conservateurs E252
Allergènes : la teneur en sulfites est minimale, au point de ne pas être considérée comme un allergène
Valori nutrizionali per 100g
Energia 342 Kcal
Proteine 13,3g
Grassi 30,85g
Carboidrati 1,7g
Sodio 1g
Potassio 0,2g
Le Cotevino du Vigneto dei Salumi, une fois cuit, doit être servi immédiatement coupé en tranches, peut-être accompagné de polenta ou d'un accompagnement de légumes cuits. Vous pouvez également le déguster avec la pearà, la sauce typique de Vérone qui accompagne généralement les viandes bouillies : une véritable délice !
Cotevino est un produit dérivé d'un salami vraiment précieux, dont la production est quantitativement limitée afin de préserver sa qualité.
Nous parlons donc d'un produit qui jusqu'à présent n'était disponible que dans les grands restaurants. Aucun magasin ne l'a jamais eu et Spaghetti&Mandolino/fr/ est le premier à l'avoir.
Il vous sera livré dans un emballage sous vide contenant le Cotevino cru, d'un poids approximatif de 800 grammes, avec à côté un sachet contenant le Vino Cristallino.
€ 12,60
Pour confezione da 1kg ca.
Di seguito 8 di 847 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
FrancescoLes produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeurFair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert LScoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.i prodotti sono squisiti
giulianoMa commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
MoniqueAttenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !