Colterenzio - Prix du Chardonnay DOC «Lafòa» du Tyrol du Sud

Chardonnay DOC « Lafòa » du Tyrol du Sud - Colterenzio

€ 30,90 Pour 750ml 4.9 / 5

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Dénomination: Alto Adige DOC
Année : 2018
Allergènes : Solfiti superiori a 10 mg/L

Idéal pour un dîner romantique!

Chardonnay DOC « Lafòa » du Tyrol du Sud - Colterenzio

Il Lafòa Alto Adige Chardonnay DOC 2018 di Cantina Colterenzio è uno dei prodotti di spicco dell’intera gamma realizzata da Colterenzio ad Appiano. È uno Chardonnay strutturato ed elegante con un grande potenziale di invecchiamento, proveniente da vigneti vecchi con piccola resa su un altopiano a 400-550 m sul livello del mare.

Vitigno: Chardonnay, da vecchi impianti a spalliera.
Vigneto: vigneti selezionati ad un’altitudine di 400 – 550 m s.l.m. Zona secca, terreni morenici, sabbiosi, ghiaiosi, di media struttura; microclima fresco con forti escursioni termiche giornaliere.
Vinificazione: pigiatura soffice del grappolo intero. Fermentazione del mosto in barriques nuove ed usate e parzialmente fermentazione malolattica in legno; segue un periodo di 10 mesi di affinamento sui lieviti fini, accompagnato da regolare batonage. Affinamento in bottiglie per circa 6 mesi.
Potenziale invecchiamento: 6 - 8 anni.

Acidità: 5,4 g/l
Estratto secco: 20,7 g/l
Zuccheri residui: 2,8 g/l

Percentuale alcolica: 14% vol.

Chardonnay DOC « Lafòa » du Tyrol du Sud - Colterenzio: Utilisation en cuisine

Il Lafòa Alto Adige Chardonnay DOC 2018 di Cantina Colterenzio è uno Chardonnay che si sposa perfettamente con i primi piatti tipici della cucina italiana, al pesce grigliato ed ai crostacei o a carni bianche.

Notes de dégustation

Colore: giallo paglierino forte.
Profumo: fruttato, con sentori di noce, mango e melone.
Gusto: morbido, cremoso e burroso, contraddistinto da una trainante freschezza.
Temperatura di servizio: 12 - 14°C