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Le Robbione Serrapetrona DOC 2016 de Terre di Serrapetrona est un vin robuste et corsé. Fierté de l’entreprise, c’est la preuve que la Vernaccia Nera peut rivaliser avec des cépages rouges de renommée mondiale.
Cépage: 100% Vernaccia Nera
Culture: Guyot simple
Récolte: Deuxième décade d’Octobre, à la main, sélection des grappes, éclaircissage estival
Vinification: Apportement naturel, fermentation pendant 15 jours dans des cuves en acier avec une température de 24° - 26° C.
Élevage: 12 mois en acier, 36 mois en fût de chêne de 25 hl et 12 mois en bouteille
Taux d'alcool: 15% vol.
Accords : Gibier, viandes rouges, plats en daube, plats en porchetta, polenta et ossobuco.
Caractéristiques : Couleur rouge rubis avec des reflets violacés. Un parfum qui évoque d'abord des nuances balsamiques élégantes telles que réglisse et romarin. S'ensuivent des arômes de fruits rouges, prune et amarena. Goût doux et velouté, bien équilibré, d'une grande élégance et persistance.
Suggestions : Servir dans un verre Riedel Bordeaux 416/00, à une température d'environ 18 °C, en veillant à ouvrir la bouteille au moins 1 heure avant de la servir ou mieux dans un décanteur.
Récompense Rosso Dans 2020
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Robbione Serrapetrona DOC 2016 750 ml
Marches
