€ 113,90 Pour 1/2 forma 6 kg ca.
Le Gorgonzola DOP piquant d'Arrigoni est un fromage bleu, crémeux, à pâte crue produit avec du lait de vache entier, dont le nom provient d'une ville lombarde près de Milan où l'on dit qu'il est né au XIIe siècle pour récupérer un caillé oublié la veille.
La version piquante présente des marbrures bleu/vert plus accentuées, une pâte plus friable et sèche avec une saveur plus intense due à la typologie de moisissures et à un
affinage prolongé.
Affinage: minimum 80 jours
Format:1/2 meule 6kg
Durée de conservation: 60 jours
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel, présure.
Allergènes : lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 352 Kcal / 1460 Kj
Graisses : 28.7g, dont saturés 19.0g
Glucides : 1.0g dont sucres 1.0g
Protéines : 22.5g
Sel : 2.6g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 352 Kcal / 1460 Kj
Graisses : 28.7g, dont saturées 19.0g
Glucides : 1.0g dont sucres 1.0g
Protéines : 22.5g
Sel : 2.6g
Le Gorgonzola DOP piquante d'Arrigoni (que nous te présentons sur cette page en demi-moule d'environ 6 kg) est un fromage à pâte persillée excellent en association avec le mascarpone, peut-être avec une garniture de noix. Tu peux également le déguster avec des fruits, des légumes cuits et crus, de la confiture, du miel, de la moutarde et du chocolat.
Saveur : prononcée et piquante.
Croûte : compacte, rugueuse, dure de couleur gris/rosé, non comestible.
Pâte : jaune paille, friable, caractérisée par un développement intense de moisissures vertes.
€ 113,90
Pour 1/2 forma 6 kg ca.
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Lombardie
Gorgonzola DOP épicé 1/2 forme 6 kg
