Jako Brut Classic Method Grand Selection 2016 750 ml

Jako Brut Classic Method Grand Selection 2016 750 ml

Jako Brut Metodo Classico Gran Selezione 2016 de Jako Wine est un vin mousseux qui offre des arômes de fruits invitants et une couleur ensoleillée, idéal pour tout repas.

Cépage: Pinot Noir 100% de l'Oltrepò Pavese
Terroir: trois hectares de terrain viticole dans la zone de l'Oltrepò Pavese. Texture de sol moyen calcaire; exposition à l'Est - Nord-Est. Altitude de 100 à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le système de culture est un Guyot avec un rendement par hectare d'un maximum de 100 quintaux de raisin, dans les limites du cahier des charges. Parfois, une taille d'été est pratiquée. La densité de plantation est de 3500/4000 pieds par hectare.
Période de récolte: première décade de septembre avec récolte des raisins à la main.
La vendange est effectuée à la main en utilisant des caisses de petite taille. Le raisin est transporté à la cave avec des moyens réfrigérés. Le raisin entier subit un pressurage doux, mais seule la première partie du moût est soumise à un éclaircissement statique et à une inoculation de levures sélectionnées.
Élevage: la base s'affine pendant 3 mois dans des cuves en acier, elle est stabilisée à froid, et fermente pendant au moins 36 mois. Après la mise en bouteille en septembre, elle repose pendant au moins 2 mois en bouteille.
Acidité totale: 6,5 gr./l.
Longévité: 6-8 ans
Degré alcoolique: 12,50% vol.

Jako Brut Classic Method Grand Selection 2016 750 ml: Comment est-il produit

Jako Wine, Lombardie

INGRÉDIENTS Jako Brut Classic Method Grand Selection 2016 750 ml

Valeurs nutritionnelles