Rossini Erborinato entier 2 kg

€ 50,90 Pour forma intera 2 kg ca. 4.9 / 5

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Rossini Erborinato entier 2 kg

Il Rossini Erborinato di Arrigoni è un formaggio erborinato originale nell’idea, ma che recupera cultura e valori antichissimi.

Stagionatura: circa 70 giorni
Affinamento: 45 giorni
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, vinacce di uva passita di Pantelleria.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 1571 kJ / 379 Kcal
Grassi: 31,5g, di cui saturi 21,4g
Carboidrati: 3.0g di cui zuccheri 1.0g
Proteine: 20.9g
Sale: 2.4g

Shelf-life: 60 giorni

Rossini Erborinato entier 2 kg: Utilisation en cuisine

Il Rossini Erborinato di Arrigoni (che in questa pagina ti presentiamo in forma intera 2kg circa) è un formaggio eccezionale se accompagnato con miele montano di castagno o con confetture di arance amare e fichi mediterranei.

Degustazione

Sapore: autorevole, lievemente piccante con un leggero retrogusto dolciastro dato dal caratteristico affinamento in vinaccia.
Crosta: leggermente umida e increspata di un tipico colore ramato.
Pasta: bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe.