Taleggio DOP 1/4 meule, 600g

€ 10,90 Pour 1/4 di forma, 600g ca. 4.9 / 5

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Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Une histoire à raconter!
Génial à offrir!

Taleggio DOP 1/4 meule, 600g

Le Taleggio DOP d'Arrigoni est un fromage à pâte molle d'origines très anciennes dont le nom provient de la vallée éponyme de la haute Bergamasque où il est né. C'est un fromage appartenant à la famille des “croûtes lavées” caractérisé par des brossages hebdomadaires à l'eau et au sel, déterminant la coloration caractéristique.

Affinage: minimum 35 jours
Ingrédients: lait de vache pasteurisé, sel, présure.
Allergènes: lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit:
Valeur énergétique: 1246 kJ / 300 Kcal
Matières grasses: 24,9 g, dont saturées 16,2 g
Glucides: 2,1 g, dont sucres 2,1 g
Protéines: 16,9 g
Sel: 2,2 g

Format: 1/4 de forme 500g

DLC: 40 jours

INGRÉDIENTS Taleggio DOP 1/4 meule, 600g

Ingrédients: Lait de vache pasteurisé, sel, présure.
Allergènes: lait

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 1246 kJ / 300 Kcal
Matières grasses : 24,9 g, dont saturées 16,2 g
Glucides : 2,1 g dont sucres 2,1 g
Protéines : 16,9 g
Sel : 2,2 g

Taleggio DOP 1/4 meule, 600g: Utilisation en cuisine

Le Taleggio DOP di Arrigoni (que nous vous présentons sur cette page en 1/4 de forme environ 500g) est un fromage qui s'associe parfaitement avec toutes les légumes, en particulier les légumes grillés et les légumes mijotés utilisés dans divers plats tels que : lasagnes, strudel de légumes, gratins et tartes salées.

Dégustation

Œil : Généralement absent ou présence de très petits yeux.
Saveur : douce et intense dans le produit avec une maturation prolongée.
Croûte : fine et molle de couleur rosée
Pâte : moelleuse, fondante sous la croûte, plus consistante et friable au centre.