€ 11,50
Pour 750ml
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Le Santapupa Colli Aprutini Pecorino IGT 2023 de Vini La Quercia est un vin blanc d'excellente structure, énergique et de bon degré.
Raisin : Pecorino 100 %.
Altitude : 210 m au-dessus du niveau de la mer.
Terrains : sol moyen.
Vignoble : en cordon, guyot simple.
Vendange : récolte strictement manuelle, première décennie de septembre après sélection des raisins dans le vignoble.
Vinification : une fois le moût obtenu, il est clarifié et soumis à fermentation à température contrôlée, 14 ° C – 16 ° C. Élevage sur ses lies fines, environ quatre/six mois avec bâtonnage fréquent.
Taux d'alcool : 13,5 % vol
Première année de production : 2006.
L'étiquette : l'entreprise a choisi de lui attribuer le nom Santapupa pour évoquer l'ancienne tradition des fêtes de village, où l'on terminait les festivités par la danse de la poupée. De plus, elle souhaite également rappeler l'expression typique « Mannaggia santa pupa da pezz! »
Le Santapupa Colli Aprutini Pecorino IGT 2023 750ml de Vini La Quercia accompagne bien les antipasti de viande et de poisson, les risottos, les fromages affinés.
Un vin énergique d'excellente structure, agréable douceur. Élevé en
bouteille, il sublime le typique arôme d'amande ainsi que le fin fruité. Il se prête très bien à l’élevage, compte tenu de son bon degré alcoolique et de sa bonne acidité.
Récompense Rosso Dans 2020
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Santapupa Colli Aprutini Pecorino IGT 2023
Abruzzes
