Le Mastrobono Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2015 de Vini La Quercia est un rouge de méditation vraiment super structuré.
Cépage : Montepulciano 100%.
Zone de production : Morro d'Oro, Teramo.
Altitude : 210 m s.l.m.
Terrains : moyen limon.
Vignoble : rang, guyot simple.
Vendanges : récolte manuelle, dernière décennie d'octobre après sélection des raisins dans le vignoble.
Vinification : le raisin, dépouillé de sa rafle, est transporté dans des cuves en béton. Le moût est soumis à une fermentation qui se déroule à température contrôlée avec des pics atteignant 30°C. La macération se prolonge pendant environ un mois après la fin de la fermentation, avec un mouvement quotidien de la masse par remontages manuels. Après le décuvage, il est laissé à “reposer” pendant environ 7 mois dans des cuves en acier, puis permet l'évolution naturelle du vin, en le faisant mûrir dans de grandes fûts en bois de chêne pendant 24 – 36 mois. Le vieillissement en bouteille se fait pendant environ un an.
Taux d'alcool : 15% vol
Première année de production : 2006.
L’étiquette : symbole pour le chêne d'une nouvelle amitié, retrouvée et d'autres confirmées. L'hommage à Mastro Melchiorre Bono, tailleur de pierre abruzzais, artiste mineur, peu connu comme tant d'autres, essentiel dans l'enrichissement de la culture du territoire.
Ingredienti: uva Montepulciano 100%
Allergeni: solfiti
Le Mastrobono Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2015 de Vini La Quercia est à déguster seul avec du chocolat et un cigare ou accompagné de viandes rouges et de gibier. En particulier, nous recommandons de l'associer au plat typique suivant : agneau scottadito.
Vin de méditation, super structuré, complexe dans les arômes et en bouche. L'oxygénation est nécessaire : il est conseillé de déboucher 4/5 heures avant la consommation.
Récompense Rosso Dans 2019
€ 28,00
Pour 750ml
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