Madre Perla Lugana DOP BIO Reserve 2022 de Perla del Garda

Réserve de Lugana « Nacre » DOP BIO 2022 - Perla del Garda

€ 22,00 Pour 750 ml 4.9 / 5

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Dénomination: Lugana DOP
Année : 2022
Allergènes : Solfiti superiori a 10 mg/L

Réserve de Lugana « Nacre » DOP BIO 2022 - Perla del Garda

Le Madre Perla Lugana Riserva DOP BIO 2022 de Perla del Garda est un vin blanc frais, fruité et de bonne structure.

Cépages: Trebbiano di Lugana 100%
Localisation géographique: Lonato del Garda, zone collinéaire
Altitude: 150-250 m au-dessus du niveau de la mer.
Type de sol: Calcaire argileux, d'origine morainique
Système de culture: Guyot
Âge moyen des vignes: 20 ans
Densité de plantation: Environ 5.000 vignes par hectare
Vendange: Récolte manuelle effectuée en septembre
Vinification: Acclimatation à basse température 10°C, sélection rigoureuse des raisins
Pressurage: Doux, de raisin entier
Fermentation: En cuves en inox à température contrôlée Température de fermentation: 15°C
Durée de la fermentation: 8/10 jours
Élevage: Séjour en acier sur lies pendant au moins 12 mois

Taux d'alcool: 13% vol

Réserve de Lugana « Nacre » DOP BIO 2022 - Perla del Garda: Utilisation en cuisine

Le Madre Perla Lugana Riserva DOP BIO 2022 de Perla del Garda est excellent pour accompagner les plats de pâtes et les préparations savoureuses de la cuisine marine. À associer avec des fleurs de courgette farcies de poisson saint Pierre avec sauce d’huîtres au basilic.

Dégustation

Jaune paille soutenu. Au niveau olfactif, il exprime une grande fraîcheur et une importante minéralité. Les notes fruitées rappellent la pomme, l’orange et le cédrat, mais on trouve aussi des nuances de groseille, d’amande, de vanille et de levures. En bouche, il présente une belle structure et une bonne acidité.