Tufico Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 : vente en ligne

Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml

4.9 / 5 Colonnara

Marches

Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml

€ 15,49 Pour 750ml 4.9 / 5

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Entrante
Dénomination: Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
Année : 2016
Allergènes : Solfiti superiori a 10 mg/L

Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml

Il Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 di Colonnara è un Verdicchio coltivato in un unico vigneto di Cupramontana. Grazie alla bassa produzione, alla raccolta manuale delle uve in epoche molto tardive e alla lunga fermentazione, il Tufìco acquista note davvero insolite. Tale vino è stato battezzato da Luigi Veronelli il quale suggerì di apporre il distintivo accento.

Vitigno: Verdicchio (autoctono)
Sistema di allevamento: Guyot
Tipologia: Vino spumante fermentato in bottiglia secondo il metodo tradizionale
Zona di produzione: Collinare (500/600 mt. slm) nei comuni di Cupramontana e Apiro (Regione Marche)
Terreno: di origine marina, prevalentemente sabbioso con intercali argillosi ed elementi arenacei di origine pliocenica in banchi o blocchi, localmente chiamato “tufo”.
Lavorazione: Raccolta manuale delle uve effettuata in epoche molto tardive. Fermentazione a basse temperature. Sosta sui propri lieviti per circa sette mesi. Affinamento in bottiglia per almeno sei mesi

Annata: 2016

Percentuale alcolica: 13.5% vol.

Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml: Utilisation en cuisine

Il Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 di Colonnara è un vino ottimo con salumi crudi, formaggi di media stagionatura, primi piatti di pasta e risotti con sughi vegetali di funghi, di tartufi bianchi, di pesci e crostacei; grigliate di pesce, pesci nobili salsati, crostacei cotti in qualsiasi modo, carni bianche salsate

Degustazione

Colore: giallo paglierino intenso, molto luminoso, con riflessi verde-oro.
Profumo: profumi complessi e ampi. Fruttatofloreale, con riconoscimenti di ananas, pesca, nocciola, mimosa, ginestra e tiglio, emergono in successive note vegetali, di salvia, e minerali di pietra focaia.
Sapore: secco, morbido e sapido con un perfetto equilibrio fra le componenti dure e morbide. Lunghissima persistenza e perfetta corrispondenza con i sentori olfattivi fruttati, floreali, vegetali e minerali.

Temperatura di servizio: 12-14°C