Vin noble de Montepulciano DOCG BIO « Salco » 2015 - Salcheto
Le Salco Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 de la cave Salcheto est un vin provenant de la vigne la plus mature de l’entreprise, celle du Salco. Il est obtenu grâce à un clone de Sangiovese Prugnolo Gentile qui à chaque vendange atteint avec facilité une légère surmaturation. Après 2 ans en bois, il s'affine 4 ans en bouteille.
Le 2015 s'est révélé être une année au climat globalement équilibré pour le territoire, caractérisée par un mois d'août extrêmement chaud qui a beaucoup calmé les acidités : en sont sortis des vins charnus et décidément doux, pratiquement des “mange et bois”. Le Salco, vinifié avec uniquement des levures indigènes et sans sulfites ajoutés, interprète cette année avec élégance et fraîcheur grâce au pédoclimat de Salcheto, des terres argileuses aux larges variations thermiques.
Cépage: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile
Vignoble: Salcheto - Montepulciano
Vieillissement: 24 mois, 30% fût 70% Tonneaux
Affinage: en verre 36 mois
Maturation attendue: 12-15 ans
Année: 2015
Teneur En Alcool: 14% vol.
Extrait Sec: 29,80
Ph: 3,69
Acidité Totale: 4,96
Résidu Sucré: 0,83
Le Salco Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 de la cave Salcheto est un vin rouge qui s'accorde parfaitement avec des plats de viande de la grande cuisine et de gibier. Vous pouvez également le déguster accompagné de fromages affinés.
Couleur : rouge rubis limpide et lumineux, reflets grenat
Nez : arômes parfumés de fleurs violettes, d'épices noires et de fruits rouges se mélangent à des notes de cuir frais et de tabac. Dans l'ensemble, il est élégant et séduisant, libérant des arômes de griottes mûres, de racine de réglisse et des notes d'herbes séchées accompagnées de tanins veloutés et ronds. En finale, une note de grains de café.
Bouche : intense et corsée, enveloppante et persistante
Température de service : 18-20°C
Récompense Rosso Dans 2019
€ 42,00
Pour 750ml
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
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Francesco
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Gert L
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giuliano4.9/5
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