Le V Years Pinot Bianco Alto Adige Gran Riserva DOC 2013 de la Cantina Merano est un vin blanc fin et élégant. Un vin de méditation raffiné dont les raisins proviennent d'un vignoble unique situé sous le Castel Tirolo.
La création de ce vin de réserve nécessite des soins particuliers et une grande attention aux détails. Les prérequis sont l'utilisation des meilleurs clones, un contrôle précis des rendements et un travail manuel méticuleux. Après un pressage attentif du raisin entier avec une sédimentation naturelle, ce chef-d'œuvre est laissé reposer sur les lies fines pendant un an en fûts de chêne et pendant quatre autres années en acier. Ce n'est qu'après plus de cinq ans (comme le rappelle aussi le nom) que ce vin de réserve extraordinaire est prêt à être mis en bouteille.
Cépages: 100% Pinot Bianco
Terrains: légers, perméables et d’origine morainique
Âge des vignes: 20 ans
Vinification: pressage délicat à grappes entières avec sédimentation naturelle. Fermentation et maturation en grands fûts de chêne et en cuves d’acier pendant 12 mois. Suivi de l’assemblage, de la maturation sur les lies fines en cuves d’acier pendant 4 ans et de la maturation en bouteille pendant 4 mois.
Taux d'alcool:14,50% vol
Acidité totale: 5,3 g/l
Sucres résiduels: 2,7 g/l
La Cantina Merano est née en juillet 2010 de la fusion de deux anciennes caves vinicoles meranoises : la Cantina Vini Merano, créée en 1952, et la Cantina Burggräfler fondée en 1901.. [Aller à la fiche de Cantina Merano]
Le V Years Pinot Bianco Alto Adige Gran Riserva DOC 2013 de la Cantina Merano est un excellent vin à associer avec des entrées légères, des recettes à base de canederli et du poisson.
Couleur: jaune citron vif
Odorat: complexe et riche en nuances, parfum d'agrumes et d'herbes, note délicate fumée
Saveur: élégant, harmonieux, unique et bien structuré avec une finale persistante
Température de service: 12-14 degrés
Possibilité de vieillissement : un vin qui ne craint pas le vieillissement, au contraire il l'adore et exprime ses notes pendant 10 ans et plus s'il est conservé de manière adéquate, donc à l'abri de la lumière, à une température constante et évidemment pas trop élevée ou basse.
Récompense Gold Dans 2020
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Pour 750ml
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Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
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Nadir Corbari
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Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
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Pinot Blanc Gran Riserva DOC « V Years » du Tyrol du Sud - Cantina Merano
Trentin-Haut-Adige
