L'Alto Adige Meranese Schiava DOC "Fürst" della Cantina Merano è un vino rosso complesso, delicato e succoso, con tannini fini. Grazie all'uso prudente del legno nell’affinamento, il rosso Schiava “Fürst” non ha da temere il confronto con un ottimo Pinot Nero.
Sopra il paese di Lagundo, incastonato come un vero gioiello, si adagia un vigneto speciale, esposto a sud, con una lunga e straordinaria storia alle spalle. È da generazioni ormai che su questo ripido pendio vengono coltivate con il tradizionale sistema a pergola, tra vecchie mura di pietra, viti del vitigno autoctono Schiava che, nel corso degli anni, hanno messo radici in profondità.
Vitigni: 100% Meranese Schiava
Terreni: leggeri, permeabili e d’origine morenica
Età delle viti: 15-45 anni
Vinificazione: La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli tini in inox. Segue la fermentazione malolattica ed una maturazione per un anno in botti di legno tonneaux da 5 ettolitri e piccoli serbatoi di inox.
Gradazione alcolica:13,50% vol
Acidità totale: 4,5 g/l
Zucchero residuo: 2,2 g/l
Il Fürst Meranese Schiava Alto Adige DOC della Cantina Merano è un vino ottimo da abbinare a tipici piatti tirolesi, in particolare a tutti gli antipasti con lo speck e con gli altri affettati delle Alpi oltre che con gli squisiti formaggi della regione.
Si abbina bene anche con i canederli.
Colore: alla vista si manifesta con una tonalità di colore rosso rubino acceso.
Odore: il bouquet ricorda il profumo di violette e mandorle.
Sapore: la bocca si presenta morbida e gustosa con una leggera nota di legno e finemente tannica.
Temperatura di servizio: 12-14 gradi.
Possibilità di invecchiamento: 3 anni e più.
Récompense Rosso Dans 2020
€ 21,90
Pour 750ml
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Tyrol du Sud Meranese Schiava DOC « Furst » - Domaine viticole de Merano
Trentin-Haut-Adige
