Auritea Costa Toscana IGT Cabernet Franc BIO 2017 750 ml
€ 60,00
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L'Auritea Costa Toscana IGT Cabernet Franc BIO 2017 di Tenute Lunelli è Cabernet Franc in purezza e deve il suo nome ad Arca Aurita, la conchiglia fossile di origine marina presente da milioni di anni nei terreni della Tenuta, che dona a questo vino una suadente mineralità.
È il vino di punta di Podernovo, la Tenuta della famiglia Lunelli sulla costa toscana certificata biologica dal 2012.
Uve: Cabernet Franc 100%
Zona di Produzione: Nasce dal vigneto Olmo situato sul lato est della collina di Podernovo.
Tipologia di terreno: Tessitura di medio impasto, limoso tendente all’argilloso, ricco di conchiglie fossili di origine marina.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Temperatura di fermentazione: Macerazione pre-fermentativa a freddo a 12°C per 42 ore, temperatura di vinificazione massima di 26°C - 28°C in acciaio.
Tempo di macerazione: 20 - 25 giorni con leggere bagnature del cappello in modo da estrarre lentamente la parte nobile dei tannini.
Maturazione: 18 mesi in barriques di legno francese.
Affinamento: Almeno 12 mesi in bottiglia.
Gradazione Alcolica: 14% Vol.
L'Auritea Costa Toscana IGT Cabernet Franc BIO 2017 di Tenute Lunelli è perfetto per secondi della cucina di terra, in particolare con carni rosse succulente e brasati.
Esame visivo: Rosso rubino luminoso e profondo.
Olfattivo: Al naso stupisce per la profonda intensità, dove sentori di polvere di cacao, confettura di ribes nero e rosmarino anticipano accenni più speziati e balsamici.
Gustativo: In bocca la struttura, solida ed elegante, mette in risalto la morbidezza del tannino e regala, nel finale, la sapidità donata proprio dalla componente fossile del terreno.
Récompense Rosso Dans 2020
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