Le Pecorino Bagnolese affiné au vin Taurasi de Milk Coop est un fromage qui est décrit comme unique en son genre car il représente une double excellence irpine : la matière première, donc le lait de la Pecora Bagnolese, et le vin Taurasi, réputé et connu des connaisseurs. Définir ce fromage délicat est réducteur !
Le lait avec lequel est produit le fromage pecorino au vin Taurasi est celui de la Pecora Bagnolese, connue également sous le nom de Malvizza. La qualité du produit est liée précisément à ces dernières ! La raison ? Les moutons Malvizzes sont laissés à l'état sauvage et se nourrissent de ce que la nature leur offre dans les sentiers des pâturages irpini.
Le fromage est ensuite immergé dans le vin Aglianico Taurasi jusqu'à ce qu'il devienne d'une couleur foncée à l'extérieur. C'est à ce moment que l'arôme du vin s'est définitivement transmis au fromage.
Ce fromage représente l'union de deux territoires irpini : Bagnoli Irpino pour le lait et Taurasi pour le vin.
Le temps d'affinage du pecorino bagnolese au vin Taurasi est d'environ 9 mois.
Pour la production de fromages de brebis, on utilise exclusivement le lait de la brebis bagnolese, tandis que pour les produits laitiers, on utilise le lait de vaches provenant des pâturages irpins et sannites.
Avec passion et savoir-faire, la Coopérative Milk Coop ... Allez à la fiche de Milk Coop
Lait 100% ovine, sel 3%, présure 2%, vin Aglianico Taurasi.
Durée de conservation: 6 mois
Pour 100g de produit:
Énergie 1972 kj / 475 kcal
Graisses 38 g dont saturées 22,5 g
Glucides 1,2 g dont sucres 0,2 g
Protéines 32 g
Fibres 0,2 g
Sel 1,80 g
Le Pecorino Bagnolese affiné au vin Taurasi de Milk Coop a un parfum intense de lait de brebis, en parfaite harmonie avec les arômes de vin Taurasi. Un grand fromage de méditation à accompagner avec de grands vins rouges vieillis.
Si nous devions choisir un vin à associer, nous opterions pour un Aglianico.
Conserver au réfrigérateur dans l'emballage sous vide dans lequel vous le recevrez.
Une fois ouvert, conservez-le, si possible, dans du papier à fromage, toujours au réfrigérateur.
€ 15,30
Pour 450g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Pecorino Bagnolese affiné au vin Taurasi 450g
Campanie
