Pecorino Bagnolese âgé de 12 mois 900 g

Pecorino Bagnolese âgé de 12 mois 900 g

Le Pecorino Bagnolese affiné 12 mois de Milk Coop est l'un des fromages phares de l'entreprise irpina. Il représente une des traditions les plus ancrées du lieu, lorsque les agriculteurs et les éleveurs locaux, pour recharger leurs batteries, s'arrêtaient pour déguster le pecorino affiné avec d'autres aliments afin d'assimiler des calories et de consommer un repas nutritif mais en même temps pauvre en cholestérol.
Cependant, il ne s'agit pas seulement d'un repas important pour ceux qui effectuent des travaux manuels : le pecorino affiné est aussi une spécialité de table qui séduit le palais de nombreuses personnes aux goûts exigeants ! 

Commençons par le lait. Le lait utilisé pour produire le fromage pecorino aux noix provient de la Pecora Bagnolese, également connue sous le nom de Malvizza. La qualité du produit est justement liée à ces dernières ! La raison ? Les moutons Malvizze sont laissés en liberté et se nourrissent de ce que la nature leur offre sur les chemins des pâturages irpini. 

Le pecorino Bagnolese est soigneusement travaillé à la main, suivant exclusivement des méthodes traditionnelles. L'affinage de 12 mois confère au fromage une saveur intense et corsée, tendanciellement piquante.

Ingrédients : lait 100% ovine, sel 3%, présure 2%.
Allergènes : lait
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit
Énergie 1861 kj / 448 kcal
Graisses 35 g dont saturées 22,50 g
Glucides 1,2 g dont sucres 0,2 g
Protéines 32 g
Fibres 0,2 g
Sel 1,8 g
Date de durabilité minimale : 6 mois (le lot coïncide avec la date de production)

Pecorino Bagnolese âgé de 12 mois 900 g: Comment est-il produit

Milk Coop, Campanie

INGRÉDIENTS Pecorino Bagnolese âgé de 12 mois 900 g

Ingredienti: latte 100% ovino, sale 3%, caglio 2%.

Allergeni: latte

Shelf Life: 6 mesi (il lotto coincide con la data di produzione)

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 1861 kj / 448 kcal
Grassi 35 g di cui saturi 22,50 g
Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0,2 g
Proteine 32 g
Fibre 0,2 g
Sale 1,8 g