Le Caciocavallo scamosciato de Milk Coop est produit avec le lait de vache des pâturages Irpini et Sanniti et par les mains habiles du Maître Fromager Pasquale Nigro. Il s'agit de l'un des meilleurs caciocavalli Irpini fabriqués avec des techniques purement artisanales.
L'amour pour les animaux de Milk Coop se reflète dans la qualité du produit : les vaches sont en effet laissées en liberté, se nourrissant de ce que la nature leur offre.
Réalisé en exécutant le caillé, le caciocavallo scamosciato est laissé à vieillir pendant une période allant de 3 à 6 mois. Comme aucun conservateur artificiel n'est prévu dans le processus, le vieillissement se fait dans des chambres aérées avec une température et une humidité contrôlées.
Ingrédients : lait 100 % de vache campanienne, sel 3 %, présure 2 %.
Date de péremption : 6 mois
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 1540 kj / 370 kcal
Grassi 26,40 g di cui saturi 18,20 g
Carboidrati 1,5 g di cui zuccheri 1,5 g
Proteine 31,6 g
Fibre 0 g
Sale 0,8 g
Le Caciocavallo scamosciato de Milk Coop (que nous te présentons ici en format de 450 grammes) est parfait pour être tranché et mis sur la table tel quel ou accompagné d'autres aliments.
Le caciocavallo scamosciato peut également être utilisé pour préparer des recettes au four ainsi que le fameux caciocavallo impiccato. En effet, la façon typique de le déguster est de le cuire suspendu au-dessus des braises, afin qu'il puisse fondre lentement, couche après couche, et être étalé sur des tranches de pain grillé.
€ 9,90
Pour 450g ca.
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Caciocavallo assaisonné 450g
Campanie
