"La Valbreno", le nom de cette farine évoque la zone où nous moulons le maïs, à quelques pas de la rivière Brembo dans la vallée Brembana (BG). Rigoureusement moulu dans un moulin à pierre, "La Valbreno" est également 100% de maïs rouge de haute qualité, mais c'est une farine de type bramata, c'est-à-dire plus raffinée, dans laquelle le maïs est débarrassé de la partie farineuse résultant du broyage : ici il n'y a pas de semoule et de semoule fine.
Les Antiche Macine produisent avec des méthodes traditionnelles des farines à la texture grossière et rustique, idéales pour préparer des polent au goût rustique et pour être utilisées dans toutes les recettes que nos grands-parents nous ont transmises. Allez à la fiche de Les Antiche Macine.
Valori nutrizionali per 100g
Energia Kcal 354/KJ 1498
Grassi 2,65g di cui saturi 0,38g
Carboidrati 69,97g di cui zuccheri 1,79g
Proteine 10,44g
Sale 0,0005g
Fibre 4,10g
Une polenta rapide à cuisiner, mais en même temps savoureuse, voici “La Valbreno Istantanea” qui est précuite à l'air chaud dans de grands fours. Ce processus à haute température confère à la farine un grillage qui met encore plus en valeur ses qualités.
La cuisson prend environ 8 minutes ; pour obtenir un meilleur résultat et pour maintenir une chaleur uniforme, utilisez un couvercle pendant la cuisson.
Une polenta "instantanée" avec un goût qui rappelle celui de nos grands-parents.
€ 3,90
Pour 500g
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Farine de maïs pour polenta instantanée "La Valbreno"
Lombardie
