Questo Pecorino Altissimo Cherri d’Acquaviva del 2021 prodotto da Cherri, nasce da un vitigno autoctono e viene vinificato in purezza.
Grado alcolico: 14%
Questo Pecorino Altissimo Cherri d’Acquaviva del 2021 viene prodotto tramite un sistema di allevamento che prevede il filare con potatura a Guyot, con una densità d’impianto di 5000 ceppi/Ha. Le uve vengono raccolte nei primi giorni di ottobre. Il vitigno viene coltivato su un terreno prevalentemente argilloso e ricco di microelementi. Per quanto riguarda, invece, la tecnologia di produzione prevede una macerazione prefermentativa a freddo di 24 ore, con una pressatura soffice delle uve. Infine la fermentazione alcolica si sviluppa a temperatura controllata e la maturazione in vasche d’acciaio per alcuni mesi.
Sulle rigogliose campagne circostanti incorniciate dai monti Sibillini a sud-ovest e dal mare Adriatico ad est si adagia l’Azienda Agrivitivinicola Cherri d’Acquaviva... Vai alla scheda di Cherri
Pecorino Altissimo Cherri d’Acquaviva: purezza
Questo vino si abbina a tutta la cucina marinara, si adatta bene anche con primi piatti, carni bianche o frittura mista. Il bicchiere ideale nella quale va servito il Pecorino Altissimo Cherri è il tulipano
Temperatura ideale: 8-10°C
Questo Pecorino Altissimo Cherri d’Acquaviva del 2021 dal colore giallo vivace e luminoso, dotato di leggeri riflessi verdi.
A naso sprigiona un intensità aromatica tipica del vitigno con sentori di frutta matura, pesca e melone giallo ma anche note floreali di ginestra ed acacia.
In bocca si esprime con bel corpo e di grande spessore mitigati da una grande freschezza.
€ 19,00
Pour 750ml
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Offica Pecorino Docg « Altissimo » - Cherri d'Acquaviva
Marches
