Ce fromage à pâte filée, certifié D.O.P., est produit avec du lait de bufflonne provenant directement de l'exploitation agricole Jemma. Le lait est enrichi avec un innoculum naturel et de la présure, puis envoyé à la phase de coagulation. L'affinage se fait par fermentation lactique naturelle.
Après l'achèvement de l'affinage, le caillé est filé et formé à la main. Ensuite, le fromage est refroidi dans de l'eau froide pour durcir et puis salé dans une saumure "salsetta". Le produit final est emballé avec son liquide de conservation pour maintenir la fraîcheur et les caractéristiques organoleptiques.
Disponible en emballages qui préservent le goût authentique et la qualité.
Le Fromagerie Jemma, inaugurée en 1999, a été conçue en conformité aux normes européennes les plus modernes... Accéder à la fiche du producteur
Lait de bufflonne, sel, présure.
OGM: Absents.
ALLERGÈNES: lait
Valeur énergétique 1169 KJ/ 282 Kcal
Graisses 24 g dont saturées 17 g
Glucides 0,5 g dont sucres 0,5 g
Protéines 16 g
Sel 0,8 g
Pour profiter au mieux du produit, évitez de le consommer froid. Laissez-le à température ambiante en dehors du réfrigérateur pendant 30 minutes ou immergez-le dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. De cette manière, le produit retrouvera ses caractéristiques sensorielles d'origine.
Ce produit a une forme tressée distinctive. Sa pâte est d'un blanc perlé. La saveur est salée et typique, avec des nuances sauvages. La texture est élastique et stratifiée. À l'extérieur, la surface est plus solide et brillante.
DATE LIMIT: 15 jours.
Il ne peut pas manquer la Signora Mozzarella di bufala et sur Spaghetti & Mandolino, vous pouvez trouver celle D.O.P. campana.
€ 9,70
Pour 250g
Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Mozzarella de bufflonne campana AOP tresse 250g - Jemma
Campanie
