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Questo formaggio DOP a pasta filata è prodotto con latte di bufala proveniente direttamente dall'azienda agricola. Il latte viene arricchito con sieroinnesto naturale e caglio, quindi inviato alla fase di coagulazione. La maturazione avviene attraverso la fermentazione lattica naturale. Una volta completata la maturazione, la cagliata viene filata e formata manualmente. Dopo un breve raffreddamento in acqua fredda per rassodare il prodotto, questo viene salato in salamoia. Il formaggio viene venduto in confezioni con liquido di governo per mantenerne la freschezza.
L'allevamento di bufale dell'azienda Iemma, situato in località Cioffi di Eboli (SA), è stato riconosciuto tra “Gli allevamenti del benessere”... Vai alla scheda del produttore
Latte di bufala, sale, caglio.
OGM: Assenti.
ALLERGENI: latte
Valore energetico 1169 KJ/ 282 Kcal
Grassi 24 g di cui saturi 17 g
Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 16 g
Sale 0,8 g
Il prodotto non deve essere consumato freddo. Per apprezzarne al meglio le caratteristiche sensoriali originali, lasciatelo a temperatura ambiente per 30 minuti dopo averlo tolto dal frigorifero, oppure immergetelo in acqua calda per alcuni minuti.
Il prodotto ha una caratteristica forma a treccia e un colore bianco perlaceo. Il sapore è sapido e distintivo, con delicate note selvatiche. La struttura interna è elastica e sfogliabile, mentre l'esterno presenta una superficie più consistente e lucida.
SCADENZA: 15 gg.
Abbiamo scelto la Mozzarella Campana DOP Treccia da 500 g per la sua straordinaria qualità e il suo sapore autentico. La sua forma intrecciata non solo è esteticamente piacevole, ma garantisce anche una consistenza unica e una freschezza incomparabile. Prodotta con latte di bufala secondo metodi tradizionali, questa mozzarella offre un gusto ricco e avvolgente che rappresenta il meglio della tradizione casearia campana. Perfetta per chi desidera portare sulla propria tavola un pezzo della vera eccellenza italiana.
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Mozzarella di bufala campana DOP treccia 500 g - Jemma
Campanie
