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Pour 200g ca.
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Le Pecorino d'Osilo Presidio Slow Food est un fromage précieux et unique, produit exclusivement avec du lait de brebis cru provenant d'un seul élevage dans la région historique d'Osilo, en Sardaigne. Ce pecorino se caractérise par ses dimensions plus contenues par rapport aux typiques pecorinos sardes, avec un diamètre réduit et une hauteur de bord plus importante.
Ce fromage est protégé par le Presidio, une organisation qui regroupe les producteurs locaux et promeut la création d'une association dédiée. Un strict cahier des charges a été établi pour garantir la qualité et l'authenticité du Pecorino d'Osilo. Seuls les éleveurs locaux peuvent produire ce pecorino et seuls les bergers de l'aire de production historique autour de la commune d'Osilo sont admis.
Le cahier des charges du Presidio interdit l'utilisation de lait provenant de plusieurs élevages ou de brebis élevées en ferme, garantissant ainsi que chaque forme de Pecorino d'Osilo soit authentique et respecte les anciennes traditions de la région.
Lait de brebis cru, présure, sel
La croûte du Pecorino di Osilo est fine et présente une couleur jaune paille attrayante, identique à celle de la pâte, qui est homogène et sans défauts. Ses arômes évoquent clairement l'essence du fromage de brebis, avec des nuances de laine, de bois sec et, parfois, d'herbes aromatiques. En bouche, le fromage est beurré et fond, avec de délicieuses notes de noisette grillée qui en font une expérience sensorielle extraordinaire.
Ce fromage représente au mieux la tradition fromagère sarde, avec un processus de production rigoureusement local qui garantit une qualité excellente.
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Di seguito 8 di 844 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique
Attenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella
Qualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!
Michele V.
Servizio e prodotti di alta qualità
Luciano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Pecorino d'Osilo 200g Presidio Slow Food
Sardaigne
